香菇種植技術
香菇種植技術
香菇(學名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。今天學習啦小編就給大家整理了香菇種植技術，希望對大家有所幫助！
香菇種植技術
一、拌料
雜木屑、款皮、碳酸鈣、糖的配比為7J%：20%：4%：1%，1昆合均勻，含水量為55%~60%。
二、滅菌
拌料后立即裝袋，塑料袋選用耐高壓的聚乙烯袋，每袋裝拌料1400~1500克，長37~40厘米，散筒裝好后于L口要緊，扎活結然后套袋，進行常壓滅菌。
三、接種
當菌體冷卻到室溫時可接種，之前對接種室進行清潔消毒，1米3空間用高鍾酸餌5克、甲醒10毫升熏蒸，稍后打開紫外線燈，殺菌約半小時。接種過程須保持元菌操作，做到脫外袋邊打穴，邊接種，邊套袋，種塊高于袋膜，呈明釘形，套好袋及時扎口。
四、發菌室消毒
對發菌室進行兩次轉換清潔消毒，第1次用3%~5%來蘇爾或5%苯酣液噴灑地面和墻壁，第2次用硫黃(15克/米3空間)熏蒸或用高鍾酸餌與甲醒熏蒸。消毒后在地面撒一層石灰，將接種的菌棒搬入發菌室，以“井”字形排疊，堆間距離20厘米，每兩排設1條60厘米寬人行道，菌棒堆架好后7天內不要搬動，保持空氣相對濕度為70%。
五、發菌期管理
待種穴菌絲發白，保持室溫在25°;C以下。在發菌過程中7~10天翻1次堆。發菌35~40天后，菌絲長滿菌棒，及時為菌棒增加光照，加大通風換氣量，當絨毛菌絲已覆蓋培養料的全部顆料，菌絲呈波皺狀，并分泌褐色素，標志菌絲已完全成熟，將袋膜劃破撕下，將脫袋后的菌棒放在溫室內，1米2擺放40個菌袋。
六、出菇期管理
(一)秋菇管理注意通風換氣、降溫、增氧，使晝夜溫差在100e以上，保持菌棒含水量不低于65%，秋菇一般采收2~3批。
(二)冬菇管理12月中旬到翌年2月為冬菇管理期。以增濕、保溫為主，可采收2~3批菇，每批收菇間隔20天左右。
(三)春菇管理從3月到6月份，可收4~5批菇，每批收菇間隔7~10天。
七、采收
應在開傘度7分時采收，最好選擇在晴朗天氣。
香菇的分布情況
生態環境
冬春季生于闊葉樹倒木上，群生，散生或單生。
分布地區
河北遵化、平泉縣、山東高密、廣饒、河南靈寶、西峽、盧氏縣、泌陽、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、云南、陜西、甘肅。
香菇食用宜忌
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養胃，增加食欲。
香菇+薏米=營養豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補饑、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌
香菇+驢
肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。
香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。
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