東坡肉的典故
東坡肉是指《豬肉頌》詩里的：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。東坡肉的典故是什么呢?下面是學習啦小編給大家整理的東坡肉的典故，供大家閱讀!
東坡肉的意思
宋 蘇軾 貶 黃州 時，曾戲作《豬肉頌》詩：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州 好豬肉，價錢如泥土。貴者不肯喫，貧者不解煑。早晨起來打兩椀，飽得自家君莫管。”后肴饌中有所謂“東坡肉”，本此。其烹調方法，后世說法不一。 明 沉德符 《野獲編·玩具·物帶人號》：“肉之大胾不割者，名東坡肉。”胾，大塊肉。 清 翟灝 《通俗編·東坡肉》：“今俗謂爛煮肉曰東坡肉。”
東坡肉的典故
當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美。"不過，燒制出被人們用他的名字命名的"東坡肉"，據傳那還是他第二次回杭州作地方官時發生的一件趣事。
那時西湖已被葑草湮沒了大半。他上任后，發動數萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆筑了長堤，并建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田。這條堆筑的長堤，改善了環境，既為群眾帶來水利之益，又增添了西湖景色。后來形成了被列為西湖十景之首的"蘇堤春曉。"
當時，老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節，都不約而同地給他送豬肉，來表示自己的心意。蘇東坡收到那么多的豬肉，覺得應該同數萬疏浚西湖的民工共享才對，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊分送到每家每戶。他的家人在燒制時，把"連酒一起送"領會成"連酒一起燒"結果燒制出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚，趣聞傳開，當時向蘇東坡求師就教的人中，除了來學書法的、學寫文章的外，也有人來學燒"東坡肉"。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個菜，供應于世，并在實踐中不斷改進，遂流傳至今。
東坡肉的造句
(1) 例子：杭州最正宗的東坡肉在西湖邊上的樓外樓餐廳，每天都擠滿了人。
(2) 杭州最正宗的東坡肉在西湖邊上的樓外樓餐廳，每天都擠滿了人。
(3) 杭州最正宗的東坡肉在西湖邊上的樓外樓餐廳，每天都擠滿了人。邊享美食邊賞湖景。這就是我們所謂的生活啊!
(4) 餐廳特式江南東坡肉、紙火鍋水煮魚球、湯泡蟹粉小籠包等，水準保證能給食客上佳享受。
(5) 東坡肉、叫花雞、龍井蝦仁、西湖醋魚都是有名的菜肴。
(6) 用湘西黑豬肉制作的“東坡肉”、“萬三蹄”肥而不膩,聞名遐邇。
(7) 什么東坡肉、西湖醋魚、水晶肴肉、黃泥煨雞等等,是擺了慢慢一桌,當然還有一壺三十年的女兒紅。
(8) 其中,翠玉白菜、毛公鼎、東坡肉形石被稱為鎮館三寶。
(9) 從東坡肉、烏骨雞到當歸鴨啖起,咀嚼肉之況味,再嘗鮮海之鮮美,尋味面食、酥炸小點、豆腐,看似家常然個中別有風味。
(10) 里脊熘子肉、東坡肉、排骨湯、花腸湯、豬肝湯、爆炒大腸,最少不了的是火候恰到好處的豬血豆腐,吃起來嫩滑爽鮮,最后上桌的是有助于消化的酸菜湯。
(11) 東坡肉,紅燜雞,清水碧絲湯,懷水銀昌魚,都記下了?
(12) 東坡肉形石在臺北“故宮博物院”有著異乎尋常的地位,它與“翠玉白菜”、“毛公鼎”并稱為臺北“故宮”的鎮館三寶。
(13) 人們常以臺北故宮的“東坡肉石、翠玉白菜、毛公鼎”為例,驗證臺北故宮“有寶無宮”、北京故宮“有宮無寶”的俗語。
(14) ,這個菜名雖然有些唐突美人,但和“東坡肉”。
(15) 身為西餐店,husk出品的東坡肉蓋飯絕對不遑多讓!伴著半顆嬌艷的雞蛋、脆皮豆腐、秘制咸菜以及一些時令蔬菜,這樣的一碗飯就是饑餓時救贖腸胃的法寶。
(16) ,爆仗響起,小孩不知干什么,有的要離開桌子到外面去看熱鬧,大人把他們按住,告訴他們大菜東坡肉要出來了。
東坡肉的典故相關文章：
1.菜名的來歷和典故
3.中國飲食歷史典故
4.東坡肉的正宗做法
5.中華美食的故事