用醋泡黑豆的方法
用醋泡黑豆的方法
醋泡黑豆可能很多人都吃過，不過大家未必知道是怎么制做的嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享用醋泡黑豆的方法，希望對大家有幫助!
用醋泡黑豆的簡介：
醋豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經(jīng)》、《老子》外，還從中發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈?zāi)垦＃衅嫘АＲ暳ο陆担^暈?zāi)垦＃@是伏案工作者最大的痛苦。因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
用醋泡黑豆的方法：
材料：黑豆500克，甜米醋1.5升
工具：2L纖巧健康壺，至尊精鋼三層炒鍋
做法：
1、取黑豆500克，用特百惠的納美水淘洗干凈。
2、放入特百惠三層炒鍋內(nèi)翻炒(不用加油)，炒干水份，再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炒，待黑豆表皮稍微開裂，倒出放涼備用。
3、將晾涼的黑豆放入特百惠2升纖巧壺中，倒入甜米醋，密封存放2—3天，每天撈出黑豆(20—30粒為宜)食用。
用醋泡黑豆的功效：
美容護膚。黑豆含有豐富的維生素，對于女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養(yǎng)顏的作用;
增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品，對于體質(zhì)虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對于工作壓力大的人而言，可以多吃;
很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內(nèi)的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品;
清熱明目。黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物;
拓展閱讀：媒體介紹
中央電視臺的《中華醫(yī)藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，現(xiàn)在，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花呢!不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關(guān)系的。
《中華醫(yī)藥》欄目還介紹了國醫(yī)大師路志正吃醋泡姜的故事。路志正已經(jīng)吃了40多年的醋泡姜，醋泡姜能夠保持脾胃功能正常，因此心臟會直接受益。電視中說他“90歲的年齡，40歲的心臟”。 路志正說：吃醋泡姜是不是只養(yǎng)脾胃呢?根據(jù)路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關(guān)系，膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的，痛風(fēng)從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關(guān)系，因此，腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。
由此可見，吃醋泡黑豆和醋泡姜[4]對人體是有益的，對人提高免疫力延年益壽有明顯的效果。但是專家建議，如果人的腸胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用，國醫(yī)大師更推薦醋泡姜。
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