炸牛奶怎么做

炸牛奶怎么做

　　炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬于甜點。外皮脆而不硬，內(nèi)心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹炸牛奶的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　炸牛奶的做法一

　　材料

　　牛奶。淀粉。白糖。面粉。水、精鹽、發(fā)酵粉、味精

　　做法

　　1. 把牛奶、白糖、淀粉攪拌，倒入鍋內(nèi);

　　2. 煮沸后轉(zhuǎn)文火，慢慢翻動使其凝固，呈糊狀時鏟起;

　　3. 涼后放入冰箱，使其冷卻變硬;

　　4. 需要時取出切塊或排骨狀;

　　5. 將面粉、植物油、水、精鹽、發(fā)酵粉、味精調(diào)成糊漿;

　　6. 油熱至六成，將奶糕沾裹上糊漿，放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。

　　炸牛奶的做法二

　　材料

　　牛奶半罐，椰汁1罐，煉乳2匙，粟米粉5湯匙，糖1匙，泡打粉少許

　　做法

　　1、將牛奶、揶汁、煉乳混和加熱攪勻。

　　2、把粟米粉用水和開，倒入溫度在90度左右的方法[1]中混和繼續(xù)加熱，并迅速攪成濃稠。

　　3、將調(diào)制濃稠的糊倒進(jìn)方型盤子里，待涼后等凝固后切成大小相等的長條。若不好切可放冰箱里凍硬再切。

　　4、包裹上威化紙，裹上脆皮糊(面粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5)，加雞蛋1個、少許糖，用水和成濃稠的流汁狀。

　　5、放入6成熱的油溫的鍋里炸制既可。

　　炸牛奶食用須知

　　1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;

　　2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝;

　　3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕;

　　4.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。