大肉粽子怎么做

時(shí)間：2017-05-20 16:30:37 王燕764由分享

　　　鮮肉粽子怎么做好吃?鮮肉粽子的家常菜做法有哪些?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了大肉粽子的做法，一起來(lái)了解吧。

　　軟糯醇香的肉粽子的做法

　　軟糯醇香的肉粽子食材明細(xì)

　　肉粽子的做法步驟

　　1、五花肉切成1寸左右的見方，加入醬油、老抽、糖、鹽、白酒適量，白酒一定要多放，這樣好吃，根據(jù)自己的口味調(diào)整咸甜，

　　2、用手搓加入調(diào)料的肉，入味。最好提前一天腌制好，

　　3、米淘洗，盡量不要讓米吃水，

　　4、把米里面的水控干，我用過濾網(wǎng)過濾了兩遍，米放在盆里面，略微停一會(huì)，讓米吃掉多余的水

　　5、米里面加醬油、糖、白酒適量，鹽少許，可以多放醬油，根據(jù)自己的口味，拌勻，備用，用太太樂宴會(huì)醬油味道好，這醬油很香，也可以用普通的醬油

　　6、粽葉洗凈，把根部剪刀掉一點(diǎn)，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮軟就可以了;泡一會(huì)，把粽葉泡軟，

　　7、2片粽子葉重疊，

　　8、卷成圓錐形

　　9、放入糯米和肉，每個(gè)粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊

　　10、最后放滿糯米。壓一下，

　　11、把上面的粽葉往下折蓋住米，把長(zhǎng)出來(lái)的粽葉窩成角，用棉線將粽子綁緊。包緊包實(shí);只要結(jié)實(shí)，不漏米就行了

　　12、包好的粽子

　　13、將包好的肉粽子放在鍋里，加水，水要沒過粽子大火煮，上面最好壓點(diǎn)有重量的東西，開后文火煮3小時(shí)，煮粽子中間千萬(wàn)不要停火，一定要保持水開。喜歡可以一起煮雞蛋，很香的

　　14、煮好的粽子，一大鍋哦

　　15、煮出來(lái) 的粽子清香撲鼻，

　　鮮肉粽子食材

　　鮮肉粽子做法步驟

　　1.蘆葉洗凈，放開水煮5分鐘，撈出

　　2.把肉洗凈切大塊，用鹽，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等調(diào)料腌制一晚入味.

　　3.糯米洗凈，用清水浸泡2個(gè)鐘頭，瀝干，用鹽，糖，老抽等調(diào)料拌好

　　4.準(zhǔn)備包粽子

　　5.包粽子

　　6.粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開.

　　7.小火滾2.5--3個(gè)鐘頭即可

　　小貼士

　　1.用腌制豬肉的汁拌糯米很好的.

　　2.豬肉要帶點(diǎn)肥的才好吃