平菇的管理方法
平菇是一種栽培廣、產(chǎn)量高的食用菌。夏季高溫多雨，濕度大，管理技術(shù)不當(dāng)易發(fā)生多種病蟲害。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的關(guān)于平菇的管理方法方面的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。
平菇的栽培管理要點(diǎn)
1.栽培環(huán)境
你收到菌袋后將它放置在能方便控制溫度、濕度和通氣的地方，不能有陽光直接照射(半暗環(huán)境)，數(shù)量少可放在泡沫箱、塑料桶或合適的紙箱里，方便管理，也可直接放在地面。
可以將有接種孔的一頭向上放在適宜的環(huán)境中，盡量保持較高的濕度;或者用刀劃開塑料袋圓柱面，暴露料面，以促使菇蕾迅速生長(zhǎng)。
2.出菇管理
當(dāng)看到菌包中出現(xiàn)子實(shí)體原基時(shí)，表明菌絲已經(jīng)成熟，這時(shí)即可適時(shí)轉(zhuǎn)入出菇管理。當(dāng)培養(yǎng)料表面見有小菇蕾出現(xiàn)時(shí)。經(jīng)常向菌包四周噴水，增加濕度，切勿向菇蕾上直接噴水!只有當(dāng)菇蕾分化出菌蓋和菌柄時(shí)，方可少噴、細(xì)噴、勤噴霧狀水，補(bǔ)足需水量，以利于子實(shí)體生長(zhǎng)。在采收一、二潮菇后，菌袋內(nèi)水分太低，應(yīng)給予補(bǔ)水，采用直接向袋內(nèi)注水或用水浸泡，浸泡時(shí)用鐵絲在菌袋上扎3～4個(gè)孔，可使水容易浸入菌袋。
3.覆土出菇
袋栽平菇，一般出2批菇后，經(jīng)過補(bǔ)水管理還能繼續(xù)出菇，但出菇少，菇體小且不整齊。采取覆土出菇，則有利于增產(chǎn)。覆土的方法是：脫去塑料袋，將培養(yǎng)料排放在合適的花盆內(nèi)，然后用園土填充菌筒間的縫隙，并蓋于菌筒表面0.5～1厘米厚。覆土后，浸盆法浸透菌筒。在出菇適溫條件下，約7天左右菌床上就有菇蕾出現(xiàn)，按出菇要求進(jìn)行管理，即可長(zhǎng)出漂亮的平菇盆景，這樣可繼續(xù)采菇4～5批。
夏季管理平菇技術(shù)要點(diǎn)
1.依據(jù)市場(chǎng)需要選擇適宜品種。首先要選用中高溫品種如中蔬10號(hào)和1012號(hào)，出菇溫度范圍為8～28℃，高溫品種如西德33、亞光1號(hào)等，出菇最適溫度為14～26℃。
2.設(shè)施要求。夏季栽培平菇的設(shè)施應(yīng)以降溫為主，需搭建專用的遮陽棚，或建造半地下菇房，以利遮光降溫。夏季又是各種微生物活動(dòng)旺盛季節(jié)，平菇生長(zhǎng)發(fā)育過程中產(chǎn)生的氣味易使多種病蟲害滋生。因此，門窗和通風(fēng)口處均需安裝紗窗防蟲，防止害蟲進(jìn)入為害。
3.栽培管理技術(shù)。 ①用偏干熟料栽培。為了降低污染，提高成品率，應(yīng)降低配料含水量，配料含水量應(yīng)控制在58%～60%左右。為了節(jié)省能源，降低成本，培養(yǎng)料裝袋前可堆積發(fā)酵24～48小時(shí)(www.nczfj.co)，然后在常壓下滅菌6小時(shí)。
②加大接種量。為減少雜菌污染，加大接種量是有效措施。夏季熟料栽培一般每袋栽培種(600克左右)接種(兩頭接種)菌袋20～25個(gè)。
③稀疏碼放，通風(fēng)發(fā)菌。菌袋碼放不能太密，切不可堆疊發(fā)菌。
④噴水和通風(fēng)。應(yīng)早晚或夜間通風(fēng)補(bǔ)濕，白天盡量少通風(fēng)少噴水。
⑤保證菇房衛(wèi)生。菇房地面要求干爽，切勿成泥狀;料面要清潔，每次采菇后要隨手清理料面，減少雜菌和病蟲的污染。
⑥覆土降溫。覆土出菇是夏季降低料溫，減少污染和減少病蟲發(fā)生的有效方法。具體做法是將地面深翻，將土取出，平整后作畦，撒一薄層石灰粉，將袋脫掉，將棒平放后，上覆2～3厘米土，噴水保濕。空氣濕度保持在80%左右即可。
平菇進(jìn)行越夏管理的3種方法
風(fēng)干法：將出過1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮 (未出菇的菌袋不必打開袋口)，風(fēng)干，放置在陰涼通風(fēng)處。若放在室外要加覆蓋物以防雨淋，防潮防霉。8月底氣溫降低后，將菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再進(jìn)行出菇管理，一周后即可出菇。
溝貯法：選擇地勢(shì)較高、排水方便的地方，挖寬50厘米、深60～70厘米的貯藏溝，將溝壁拍實(shí)，并撒石灰(消毒、殺菌)，再將沒有污染的菌袋放入溝內(nèi)，一般放3～4層。溝上覆土厚約50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期間，如遇長(zhǎng)期干旱，應(yīng)向溝面適當(dāng)澆水保濕。入秋后挖出菌袋，在浸水池內(nèi)浸泡24小時(shí)左右，按常規(guī)進(jìn)行出菇管理，10天即可出菇。
覆土法：對(duì)于地栽平菇，氣溫升高不適宜出菇時(shí)，即停止噴水，清潔床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右;然后覆蓋薄膜，上面再覆蓋7～10厘米厚的干凈泥土，稍拍緊;泥土上再蓋草簾進(jìn)行遮陽，以防高溫;四周開好排水溝，防止雨水浸入料內(nèi);如遇久旱，則需在土層表面噴水保濕。待高溫過后，掀去覆土與薄膜，在床面澆灌一次重水，浸透培養(yǎng)料，然后按常規(guī)管理，一周后即可出菇。
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