塊狀阿膠的食用方法

塊狀阿膠的食用方法

　　阿膠山東特產(chǎn)，也屬于滋補(bǔ)的食品，阿膠的功效有很多種，對(duì)于氣血不足的朋友們，可以適合來吃，那么很多人不知道，阿膠怎么做會(huì)好吃一些，那么塊狀阿膠的食用方法有哪些呢?下面和小編來看看吧!

　　塊狀阿膠的食用方法：

　　防消化不良：

　　阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。

　　需要注意的是，阿膠不宜天天吃、長期吃，因?yàn)檫@樣服用會(huì)損傷脾胃，出現(xiàn)消化功能障礙，進(jìn)而影響食欲。

　　服用阿膠時(shí)，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

　　少佐補(bǔ)氣藥：

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血虛往往時(shí)常伴有氣虛的證候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，氣血相生，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。

　　對(duì)證選用：

　　阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經(jīng)不調(diào)者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動(dòng)者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。

　　低溫貯存：

　　阿膠容易受潮，不耐高溫?？蓪⒛z放入食用包裝袋內(nèi)扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。

　　烊化吞服：

　　阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠要將其砸成小塊，越小越好，這樣方便融化。

　　將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內(nèi)，上火蒸30～45分鐘，大火燒開后，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼后會(huì)變黏變稠，即可食用。

　　烊化法：

　　將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅(jiān)硬的臺(tái)面上，用錘子砸成碎末)，取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。

　　傳統(tǒng)法：

　　取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對(duì)腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，可以強(qiáng)身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。

　　食療法：

　　用戶可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時(shí)，均可加入阿膠食用。如：

　?、?阿膠粥

　　取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。

　　功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。

　　②阿膠雞蛋湯

　　將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個(gè)，每日早餐前服用效果更佳。

　　主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。

　　③阿膠蔥白蜜

　　用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。

　　功效：養(yǎng)陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。

　?、馨⒛z甜肉

　　制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時(shí)入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。

　?、?阿膠酒

　　將阿膠80g切成小塊(或砸碎)，置小壇內(nèi)，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時(shí)可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。

　　功效：補(bǔ)血止血，滋陰，潤肺。

　　主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。

　　⑥阿膠燉野雉

　　將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里，加入湯水，阿膠(30克蒸溶的)，紅棗12枚，姜片，蔥結(jié)，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時(shí)，出籠后，放去姜片，蔥結(jié)，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。

　?、甙⒛z煮紅棗

　　取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等。