白梅花的食用方法

白梅花的食用方法

　　白梅花為薔薇科植物梅的花蕾，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青 黑痣，蝕 惡肉。下面和學習啦小編具體了解下白梅花的食用方法。

　　白梅花的食用方法：

　　①治咽部梗塞感(但無陽性體征)：綠萼梅二錢，橘餅二個。煎服。(蘇醫《中草藥手冊》)②治唇上生 瘡：白梅瓣貼之，如開裂出血者即止。(《赤水玄珠》)

　?、壑?瘰疬： 雞蛋開一孔，入 綠萼梅花將開者七朵，封口，飯上蒸熱，去梅花食蛋，每日一枚，股七日。(《綱目拾遺》)

　?、茴A稀痘疹：每年臘月清晨，摘帶露綠萼梅蕊一百朵，加上白糖，搗成小餅，令食之。( 王玷桂《不藥良方》)

　?、葜尉乙殉鑫闯?，不起不發，隱在皮膚，并治麻癥斑癥： 梅花一兩，桃仁、 辰砂、甘草各二錢， 絲瓜五錢。為末，每服五分，參蘇湯下。(《 赤水玄珠》)

　　【產地】：我國 南方地區多有生產如：江蘇、浙江等省。

　　【產季】： 立春前后采收。過早太嫩，花外有紅色萼片;過遲花瓣開放，不符合質量。

　　【產地加工】：將 花苞與蒂一起摘下，曬干，除去梗屑即可?；蛴梦⒒鸷娓桑鏁r不宜過長，需輪流換烘，不能一次烘干，以防烘焦和顏色變暗。

　　【品質優劣】：以身干，勻凈、顏色新鮮含苞未放、氣味芳香者為佳。

　　【成分】：花蕾含揮發油，油中主要含 苯甲酸、異丁香油酚、苯甲酸。

　　【效用】：升陽氣、解毒、生津、開胃、散郁。治痰熱壅滯，暑熱煩躁、瘰疬結核、癰疽腫毒。

　　【貯藏】：放置干燥通風處，防生霉及 蟲蛀。

　　白梅花的功效與作用：

　　《 神農本草經》首先指出梅的藥用價值：“ 梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青 黑痣，蝕 惡肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。后魏 賈思勰在 《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：“ 梅子酸，核初成時摘取，夜以 鹽汁漬之，
晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作烏梅法：“亦以梅子核初成時摘取，籠盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代著名藥物學家 李時珍認為：烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽 瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解 魚毒、 馬汗毒、 硫黃毒。”白梅則“治 中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊
閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂 吐下，下血血崩。”

　　由此可見梅的藥用范圍很廣。近代醫學界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒;根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對大腸桿菌、 痢疾桿菌、 傷寒桿菌、 綠膿桿菌、 霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。

　　梅花主含揮發油， 苯甲醛、異丁香油酚、 苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、 谷甾醇，成熟后含 氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌， 大腸、 傷寒、副傷寒、 痢疾、結核等桿菌及 皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休克死亡的發生。

　　此外，梅花可提取 芳香油，據清 趙學敏《 本草綱目拾遺》記載：“ 海澄人善蒸梅及 薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。”古人根據芳香油與水的 沸點不同，利用 分餾技術，將芳香油提取出來，用作 食品的 添加劑。