高一生物必修一預習資料(2)
高一生物必修一預習資料
高一生物必修一預習資料第二部分
細胞中的元素和化合物
1、生物與非生物界具有統一性(元素種類)和差異性(元素含量)。
2、種類：大量元素：C H O N P S K Ca Mg
微量元素：Fe Mn CuZn B Mo(口訣)
含量最多的4種(基本元素)：C H O N
C是構成細胞的最基本的元素
3、組成細胞的化合物
無機化合物：水，無機鹽
有機化合物：糖類，脂質，蛋白質，核酸(有區分好各有機物的基本元素，基本單位，和功能分別是什么)
4、檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質
(1)還原糖的檢測和觀察
常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4)
注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現配現用③必須用水浴加熱
顏色變化：磚紅色
(2)脂肪的鑒定
常用材料：花生子葉
試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液
注意事項：
?、偾衅。绾癖〔痪蜁е掠^察時有的地方清晰，有的地方模糊。
?、诰凭淖饔檬牵合慈ジ∩?/p>
?、坌枋褂蔑@微鏡觀察
顏色變化：蘇丹Ⅲ染成橘黃色或蘇丹Ⅳ染成紅色
(3)蛋白質的鑒定
常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶
試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 )
注意事項：先加A液1ml，再加B液4滴
顏色變化：變成紫色
(4)淀粉的檢測和觀察
常用材料：馬鈴薯
試劑：碘液顏色變化：變藍
生命活動的主要承擔者——蛋白質
一 氨基酸和蛋白質
1、蛋白質是組成細胞的有機物中含量最多的。氨基酸是組成蛋白質的基本單位(或單體)。
元素組成：C H O N(有的S)
2、氨基酸的結構通式自己掌握
氨基酸結構要點：每種氨基酸都至少含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。氨基酸的種類由R基(側鏈基團)決定。
3、氨基酸分子相互結合的方式是：一個氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水，這種結合方式叫做脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)叫做肽鍵。有兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。
二 蛋白質的功能
1、構成細胞和生物體結構的重要物質(肌肉毛發)
2、催化(酶)
3、 運輸載體(血紅蛋白)
4、傳遞信息，調節機體的生命活動(胰島素)
5、免疫功能( 抗體)
蛋白質分子的空間結構遭到破壞，導致變性(高溫)。
三 蛋白質分子多樣性的原因
構成蛋白質的氨基酸的種類，數目，排列順序，以及肽鏈盤曲折疊的空間結構不同導致蛋白質結構多樣性。蛋白質結構多樣性導致蛋白質的功能的多樣性。
四 規律方法
肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數—肽鏈數
蛋白質總的分子量=組成蛋白質的氨基酸總分子量(氨基酸數×氨基酸相對分子量)—脫水縮合反應脫去的水的總分子量(水分子數×18)
每條肽鏈至少有一個游離的羧基和一個游離的氨基
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