香辣牛肉醬是怎么做出來的

　　香辣牛肉醬是一款適合懶人的美味辣醬，可以拌面，可以炒飯，甚至夾個饃，或者用它燉個豆腐，都是完美的搭配，而且此醬密封冷藏可以保存一周左右，是懶人的不二之選。那么，朋友們想知道香辣牛肉醬是怎么做出來的嗎?下面小編就為大家介紹香辣牛肉醬的做法。

　　主料：牛肉

　　調料：色拉油、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蠔油、甜面醬、白糖、辣椒粉

香辣牛肉醬

　　做法步驟：

　　1.牛肉去凈筋膜，剁碎成末，加入適量的蠔油、料酒、少許白糖，拌勻后腌制20分鐘;生姜與大蒜切碎成末

　　2.熱鍋內放入適量的油(油要多，大約為平時炒菜時的3至4倍吧)，下入八角、桂皮、花椒，小火將其炸出香味后撈出不要，再下入姜末與蒜末，炒香

　　3.下入腌制好的牛肉末與桔皮，一直將牛肉的水分炒干至牛肉表面看起來有些微微的焦黃

　　4.下入辣椒粉，炒出紅油，甜面醬中加入適量生抽，拌勻后倒入鍋中，小火，不停地翻炒約2分鐘后即可

　　小貼示：

　　1、油要多一些;牛肉一定要炒香;

　　2、牛肉炒香后要轉小火，以免燒焦;下入甜面醬后要不停攪拌，以免糊鍋;

　　3、炒牛肉的時候放少許桔子皮，可以去腥增香哦;

　　4、如果有白芝麻，可以最后放入一些炒香的芝麻，會更香哈!

　　香辣牛肉醬菜品特色

　　粒粒分明，口口香濃!餐桌好伴侶，拌面、拌飯、蘸饅頭…… 想怎么吃就怎么吃。

　　口味：辣

　　用料：牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎

　　調料：

　　鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋

　　香辣牛肉醬營養價值

　　一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過干黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛入熟芝麻。