秋葵怎么做才好吃

秋葵怎么做才好吃

　　秋葵可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。那么，秋葵怎么做才好吃呢?

　　秋葵簡單做法

　　1.將秋葵、黃彩椒洗凈，培根用水沖洗一下備用。

　　2.鍋里燒開水，放入洗凈的秋葵汆燙2分鐘。

　　3.撈出秋葵，過一下涼水后瀝干。

　　4.將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。

　　5.鍋里倒入少許植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。

　　6.加入黃彩椒一起翻炒。

　　7.加入秋葵同炒約2分鐘，可以發(fā)現(xiàn)秋葵會出現(xiàn)拉絲的狀態(tài)，如果太干可以加少許清水。

　　8.加鹽調(diào)味即可。

　　9.趁熱吃。

秋葵

　　蔥香秋葵

　　主料：秋葵350克 調(diào)料：大蔥20克，生抽8克

　　制作方法：

　　1) 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;

　　2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;

　　3) 大蔥洗凈切花備用;

　　4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

　　菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 胃炎食譜

　　豆腐拌秋葵

　　主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊

　　調(diào)料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙

　　制作方法：

　　1) 把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。

　　2) 在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

　　菜系及功效：清爽涼菜

　　香煎秋葵火腿卷

　　食材：片狀火腿、秋葵、青紅椒、洋蔥、胡蘿卜、生抽

　　步驟：

　　1.鍋預(yù)熱加入食用油，下入各種菜絲翻炒均勻，加入稍許生抽調(diào)味，最后加入秋葵條，炒好的菜放盤中備用。

　　2.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起來用牙簽固定，做好的火腿豆腐皮卷。

　　3.平底鍋或電餅鐺預(yù)熱抹薄油，放入火腿腐皮卷。

　　4.煎至火腿兩面變色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等適合自己口味的調(diào)味料。

　　秋葵營養(yǎng)分析

　　秋葵秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　對青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

　　秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性 器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。

　　另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。