陳皮制作方法是什么

陳皮制作方法是什么

　　陳皮，又稱為橘皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。那么，陳皮制作方法是什么呢?

　　準備材料

　　新鮮橘皮、密封罐

　　制作步驟

　　1、選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子;

　　2、將剝好的果皮放于當陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外;

　　3、將風干的橘子皮存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;

　　4、果皮軟化后，將其捆綁固定，風干，然后再次放到當陽處曬干;

　　5、等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。

　　陳皮養生食療

　　一、鮮梨陳皮湯

　　做法：鮮梨一個，陳皮3克，冰糖少許;加水適量，煮至梨熟為度。

　　作用：具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用;

　　二、陳皮山藥

　　做法：山藥去皮切成小條，水開后放入焯一分半鐘，過涼水后表盤;九制陳皮剁碎，用蜂蜜調和澆在山藥上。

　　功效：具有理氣調中、健胃消食的作用;

　　三、陳皮山楂茶

　　做法：把洗凈的陳皮切絲，加入山楂、紅棗放進壺里，用開水沖泡10分鐘即可飲用。

　　功效：消食、理氣、降脂。特別是對于食用肉食類食物不消化用陳皮山楂茶效果很好。

　　四、陳皮蜜汁雞翅

　　1、將買回來的雞翅焯水，這樣可讓雞皮更加緊實、走腥膻味、特別容易上色。

　　2、焯完之后趁著熱在它的表面涂一層薄薄的生抽，這樣不管是小火煎還是大火炸雞皮都不會爆得太厲害了。

　　3、調密汁：在鍋中放入一勺料酒(建議使用陳年的花雕酒)、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陳皮熬成蜜汁。當糖全部溶化時放入雞翅，最好水能沒過雞翅，大火燒開，當汁變紅色為止，時間越長越好。

　　五、秋季潤肺湯

　　原料：川貝母5克、梨一個、橘絡2克。橘絡能通肺絡，對于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;川貝母可以起到潤肺止咳的作用;梨有潤肺、清肺、止咳、化痰的作用。

　　做法：將川貝母在水中浸泡一個小時;鍋中放入500毫升水，涼水放入泡好的川貝母;開鍋改成小火煮1個小時;將梨切成小塊，將梨和橘絡放入鍋中煮制2分鐘即可。

　　用法：梨當頓吃完，水喝一半，一天內不斷往里兌水飲用，一直到晚上能把川貝母咀嚼吃掉就把川貝母吃掉。

　　功效：止咳、化痰、清咽、潤肺。

　　禁忌：扁桃體發炎、化膿的人不適合食用。