紅糖面包怎么做

紅糖面包怎么做

　　紅糖面包是一道由高粉紅糖為主材烘焙而成的點心。紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力。今天學習啦小編為大家介紹紅糖面包的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　酒釀紅糖面包的做法

　　材料

　　高筋面粉300克，冷過的酒釀150毫升，雞蛋30克，紅糖粉30克，鹽1/4t，奶粉1湯匙，干酵母1t，無鹽黃油30克

　　做法

　　1、俺DIY的酒釀，連渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。

　　2、高筋面粉300克，冷過的酒釀150毫升，雞蛋30克，紅糖粉30克，鹽1/4t，奶粉1湯匙，干酵母1t，無鹽黃油30克后油法和面。

　　3、靜置醒發大約70分鐘，至面團2-3倍，用手按下不回彈。

　　4、將面團排氣、分割、滾圓，然后蓋上保鮮膜醒15分鐘。

　　5、將面團搟開，翻面，卷成筒狀，繼續醒發15分鐘。

　　6、再次搟開，翻面，卷起。

　　7、將卷好的面團放進吐司模里作最后醒發。

　　8、40分鐘后，面團發至吐司模九分滿，表面刷蛋液。

　　9、預熱烤箱，180°C，烤約45分鐘。

　　小訣竅

　　表面上色后需蓋上錫紙繼續烤。

　　燕麥紅糖核桃面包的做法

　　材料

　　高粉200克，燕麥片50克，紅糖20克，鹽5克，水125克，雞蛋25克，核桃仁60克，酵母粉5克，黃油20克。

　　做法

　　1.準備工作：核桃仁用烤箱150度，中層，烘烤10分鐘，取出晾涼，用手掰成稍小的顆粒。

　　2..將除黃油和核桃仁外的所有材料依照水、雞蛋、鹽、糖、面粉、酵母粉的順序依次放入面包機內桶，啟動合面功能;當面揉成團后(大約10分鐘左右)放入黃油，繼續揉至合面程序結束;.再次啟動一個合面程序(全程20分鐘)，直到合面結束，此時面團可拉出稍厚的有彈性的薄膜;

　　3.取出放入盆中，蓋上保鮮膜，溫暖的地方(大約26度左右)發酵至兩倍大;

　　4.取出面團滾圓，松馳10-15分鐘;

　　5.將面團搟成長圓方形，翻面，鋪上核桃碎，如圖折好，將表面輕掃一層水，均勻沾上燕麥片;

　　6.最后放在溫暖處發酵至兩倍大，用鋒利的刀片在面包表面割口;

　　7.烤箱預熱，180度，中層，22-25分鐘。

　　小訣竅

　　核桃仁可以用其它喜歡的果料代替，喜歡甜的可以放提子干或蔓越莓，這些果料也可以在面包機揉面的最后7、8分鐘放進去一起攪拌均勻，那樣就不用特別拗造型了，直接整開圓形即可。

　　生理期鬧情緒　吃酒釀紅糖蛋好心情

　　有的女性在生理期來臨的前一周，往往會出現一些不適癥狀，包括焦煩、無法集中思想;還有臉部會有浮腫、肌膚敏感、便祕、頭暈、腰痛等不適癥狀。這就是所謂的「經前癥候群」，要改善此癥候群，最好的方法就是從飲食著手。

　　「經前癥候群」是指從女性生理期開始前的一到二周，一直到生理期開始為止，這段期間內生理和情緒的改變。有些女性只是感覺無精打采，然而有少數人感覺沮喪、焦慮。

　　營養師趙函穎特別推薦一道能舒緩生理期不適，還能按撫情緒的「酒釀紅糖蛋」，讓女性由內而外調養，即使碰上生理期，也能美麗度過這一段尷尬的時間。

　　【酒釀紅糖蛋食譜】

　　材料：酒釀 100g、雞蛋1顆、紅糖-適量、水-約300ml。

　　作法：

　　1.300ml水煮沸后加入紅糖攪拌均勻。

　　2.打入雞蛋打散成蛋花, 改中小火, 加入2大匙酒釀(連同一些酒汁)。

　　3.煮開后完成。

　　功效：

　　中醫認為，紅糖具有健脾暖胃、驅風散寒之效，紅糖的好處在於所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、等問題的人，平日可適量飲用紅糖水。除此之外，紅糖也對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素后迅速生長，達到預防黑色素生成、持續美白的效果。紅糖甜甜的味道可舒緩經痛、安定神經。若無紅糖，吃黑糖也有同樣的效果。