制作雞蛋糕的方法

　　雞蛋糕不僅僅只有一種，它可以有很多種，例如加面粉的，不加面粉的，加入肉的，加入水的，很多分類，如果還不知道喜歡吃哪一種，就來挨個嘗試一下吧。下面學習啦小編給大家分享制作雞蛋糕的方法，希望你喜歡。

　　制作雞蛋糕的方法一：肉雞蛋糕

　　食材準備

　　雞蛋1個，豬肉餡100克，姜少許，水，料酒，醬油，香油，淀粉拌勻，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、豬肉餡要三分肥七分廋，加入剁碎的蔥末;

　　2、然后加入料酒，醬油，淀粉和鹽，少許清水攪勻;

　　3、將肉餡放入燉盅里，按平，然后在上面打入一個生雞蛋;

　　4、等待鍋中上氣后放入蒸鍋中，中大火蒸15分鐘即可。

　　制作雞蛋糕的方法二：家常雞蛋糕

　　食材準備

　　雞蛋2個，蝦皮，生抽，鹽，油，香油，味極鮮，小蔥適量。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋用筷子攪勻，加入80度的熱水，水魚蛋液大約為1:1.5;

　　2、然后攪勻，加入鹽攪勻，過濾掉氣泡后撒些蝦皮;

　　3、放入上氣的蒸鍋中，蓋蓋，中火蒸15分鐘;

　　4、出鍋后淋上少許香油，味極鮮，撒些蔥末即可。

　　小貼士

　　如果是沒有蓋子的碗可以用盤子或者保鮮膜覆蓋。

　　制作雞蛋糕的方法三：面粉雞蛋糕

　　食材準備

　　雞蛋兩個，白糖40克，低粉60克，植物油6克。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中;

　　2、然后隔溫水打發至蛋糊濃稠無大氣泡;

　　3、低粉過篩后倒入盆中，翻拌均勻后加入植物油拌勻;

　　4、然后倒入模具中中，放入上氣蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

　　小貼士

　　這個也可以用烤箱烤的方式制作。

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