水果蛋糕的做法
水果蛋糕的做法
當水果遇上蛋糕，奶香與各種水果的搭配使得整個水果蛋糕充滿了立體感。下面學習啦小編給大家分享水果蛋糕的做法，希望你喜歡。
水果蛋糕的做法一
食材準備
低粉80克，雞蛋2個，芝士粉20克，各種水果共200克，白糖30克，泡打粉2克，油40克。
方法步驟
1、雞蛋打入碗中，加入色拉油拌勻;
2、然后加入低粉，芝士粉，泡打粉和白糖拌勻;
3、拌好后裝入小烤盤中，撒上水果，放入180度的烤箱中烤20分鐘左右即可。
水果蛋糕的做法二
食材準備
蛋黃6克，鹽1.8克，面粉138克，油4.5克，糖粉50克，泡達粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克
方法步驟
1.先稱面粉，把泡打粉放到稱好的面粉，然后一起過篩導入干凈的盆中。
2.再稱水后把油加入水中一起稱。
3.把雞蛋分殼后蛋清和蛋黃分開，蛋黃放入油水盆中，還有稱鹽和糖粉也倒入油水的盆中一起攪拌，等把蛋黃攪散后加入面粉及泡打粉。順一個方向慢慢攪拌至細膩。
4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋機中先中速后快速攪拌，把蛋清打至中性發泡即可。
5.取1/3的蛋白與蛋黃盆中攪拌，翻底攪均勻后再加剩余的2/3的蛋白翻攪均勻后倒入烤盤后抹平。
6.最后摔幾下，放入烤箱烤30分鐘即可。
水果蛋糕的做法三
食材準備
淡奶油260ml，6寸蛋糕片，獼猴桃半個，黃桃適量，葡萄適量，黑橄欖少許，白糖小半杯，色素一滴。
方法步驟
1、將蛋糕片切成兩片，奶油中加入白糖打發至硬性發泡;
2、在一片蛋糕片上抹上一層奶油，撒上水果丁，再抹一層奶油，然后將另一片蓋上，略壓;
3、然后倒上奶油，用抹刀將整個蛋糕抹平待用;
4、剩下的奶油加入色素，放入裱花袋中，在蛋糕邊擠上花，然后放上各種水果即可。
小貼士
家里沒有裱花袋的話，可以用保鮮袋，在底角開個小洞即可，所用的水果也可以按自己喜歡的更換。
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