做鯽魚湯的方法是什么

做鯽魚湯的方法是什么

　　鯽魚(學名:Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區為常見淡水魚，那么，做鯽魚湯的方法是什么?

　　做鯽魚湯的方法

　　1鯽魚洗凈 用廚房紙吸干水分 姜和大蔥切片

　　2 2鍋里放油 將魚煎一會

　　3 3煎好的魚放入適量水

　　4 4放入備好的蔥片姜片和白胡椒粉

　　5 5大火燒開后小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可

　　鯽魚的作用

　　增強抗病能力

　　鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質來源[4]。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。

　　通乳催奶

　　鯽魚有通乳汁作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產后、手術后、病后體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。

　　美容

　　鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。

　　明目

　　鯽魚子能補肝養目;鯽魚膽有健腦益智的作用。

　　鯽魚食療作用

　　鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

　　宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者宜食;孕婦產后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食

　　小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。

　　忌：鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃。

　　鯽魚【食療偏方】

　　綠茶鯽魚 原料：鯽魚、綠茶。 制法及用法：將鯽魚去腮、內臟，留下魚鱗，腹內裝滿綠茶，放在盤中，上蒸鍋清蒸熟透食用。 功效：適用于糖尿病而引起的口喝不止。

　　鯽魚豬蹄 原料：鯽魚、豬蹄。 制法及用法：用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用。 功效：可治產婦少乳。