簡易泡菜的制作方法有哪些
泡菜特別的下飯，很多人喜歡自己在家腌制泡菜，下面是學習啦小編為你整理的關于簡易泡菜的制作方法有哪些方面的相關內容，希望能幫到你。
簡易家常懶人泡菜做法
泡菜作為下飯菜，甚至可以作為零食吃，都是非常好的食品，而泡菜種類很多，不僅可以做葉子菜，蘿卜，甚至堅果花生米之類都可以腌制。
這里教大家簡單的泡菜一種懶人的泡菜方法，首先要選擇一個干凈的泡菜壇子，將壇子洗凈晾干，并且保證壇子是干凈且無油污。壇子的樣式不用太講究，不管是陶壇子還是玻璃壇子，都不會影響泡菜的口味。
其次選擇自己喜歡的泡菜種類，對于蔬菜類，本身就富含水分，所以一般是不用添加多余的水的，至于那些不斷重復添加新鮮蔬菜進泡菜壇子的方法，跟初次腌制的方法不一樣，這里不贅述。
泡菜的放置是門技巧，雖然說是懶人泡菜，但是這一步一定不能少，泡菜放進壇子前需要在菜上涂抹鹽巴，均勻但不能過量，要一層層的抹制。然后在整齊有序的擺放進壇子里壓實。
記得一定要壓實，然后要擺放辣椒，五香，生姜等來幫助調味。記得一定不能見油腥。放置泡菜前，手一定要洗干凈，這是必須的要求。
壇子一定要擺放滿，盡量不留空間保存空氣，最后蓋上壇子，用水，或者泥封封住泡菜壇子，放置在陰涼的地方，等待一個月后，泡菜就可以吃了。
最簡單的泡菜制作方法
1. 砧板、菜刀用廚房紙擦干，萵苣、白蘿卜滾刀切小塊，蒜瓣拍碎。
2. 密封玻璃碗擦干，將食材放入碗中，加入白醋、食鹽、蒜瓣、冰糖、涼白開，浸到一半的食材，喜歡酸泡菜的也可不加涼白開。
3. 加蓋，也可在上邊再蓋一層入保鮮膜，放入冰箱，兩天左右就能吃啦。
如何自己制作簡易泡菜
準備一個泡菜壇子，可以是玻璃的，也可以是瓷的。并且用熱水洗凈、消毒!
最好是多洗幾次，最后將壇子里面的水晾干!
泡菜壇準備之后，就開始準備菜了。將所有的菜品清洗干凈，然后將蘿卜切成小塊，豇豆切成小段，姜切成塊狀(不宜太小)，蒜頭幾顆洗凈，最后將這些菜品的水分濾干。
注：菜品可以依據個人洗好選擇，如：黃瓜、蘿卜、豇豆、白菜等都可以。
燒一壺開水，注意這壺水一定不能沾到油，一丁點兒都不行。燒開后，將水放置干凈的容器內，待其降溫!(注意不要使水受到污染或是沾到油)
待泡菜壇水份晾干后，將之前切的蘿卜、豇豆、姜等放入壇內。倒入適量泡菜鹽(份量因個人而異，建議開始時不要倒入過多，后期覺得味淡可以添加)
這時，再將放涼后的白開水倒入壇內，淹沒菜品即可。(注意不要放太多的菜，否則日后發酵容易溢出壇外)加少許白酒，避免出白!(出現白色沫沫)
最后，蓋好壇蓋，在壇溝倒入涼開水，以隔絕空氣，達到密封效果。過幾天即可食用。注意，泡菜壇宜放在陰涼處，不然壇內菜品容易壞!
后期食用時，一定要用潔凈無油的筷子夾菜，以免污染整壇泡菜。若是發現壇內出現白色沫沫，可加一點白酒即可!
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