烤箱制作紅薯干的方法_紅薯的飲食禁忌有哪些
烤箱制作紅薯干的方法_紅薯的飲食禁忌有哪些
紅薯干，又稱(chēng)番薯干，地瓜干;是福建連城和山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，備受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，原材料是番薯。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的烤箱制作紅薯干的方法，希望能對(duì)你有所幫助。烤箱制作紅薯干的方法一
準(zhǔn)備材料: 紅薯一個(gè)(根據(jù)自家需要決定紅薯分量)
制作過(guò)程：
1、紅薯洗凈外皮，切成一厘米見(jiàn)方的粗條;
2、烤箱預(yù)熱，上下180度，烤盤(pán)鋪錫紙，將切好的紅薯?xiàng)l整齊擺在鋪好的錫紙上。
3、預(yù)熱完成后，將烤盤(pán)送入烤箱，烘烤25-30分鐘，取出。
4、將烤好的紅薯?xiàng)l放置一夜，晾干水汽即可食用。
小提示：
1、紅薯生烤，切小條容易熟，不用提前煮。
2、如果在北方，家中有暖氣，烤好的紅薯?xiàng)l放在暖氣上一夜，第二天再吃，水汽就基本全部收干了。如果在南方，可以在太陽(yáng)下略曬或用烤箱再低溫略烤8-10分鐘，收干水汽。
3、用同樣的辦法也可以做香芋干。
烤箱制作紅薯干的方法二
主料：紅薯 (適量)
廚具：微波爐、電烤箱、蒸鍋分類(lèi)
紅薯清洗干凈;
1.上鍋蒸熟。如果紅薯個(gè)頭很大，可以對(duì)半切開(kāi);
2.蒸到用筷子能夠輕易的插進(jìn)去就可以了;
3.將蒸熟的紅薯取出，放在晾網(wǎng)上，稍稍晾涼;
4.去掉紅薯皮和纖維較多的部分;
5.切成厚約1cm左右，長(zhǎng)約6~8cm的粗條。擺放在晾網(wǎng)上，然后放在通風(fēng)處風(fēng)干一晚上;
6.微波爐版：將紅薯?xiàng)l平鋪在有網(wǎng)孔，可以放進(jìn)微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時(shí)間大約2~3分鐘，加熱完成后，取出稍稍放涼，再繼續(xù)加熱。大約3次后，轉(zhuǎn)為每次加熱1分鐘，注意觀察，達(dá)到自己喜歡的干燥程度即可;烤箱版：將紅薯?xiàng)l平鋪在可以放進(jìn)烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面后，再繼續(xù)烘烤5~10分鐘;
6.加熱完成后的紅薯干，完全晾涼后，密封保存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風(fēng)的地方繼續(xù)晾干。
吃紅薯的講究
1、紅薯忌生吃。南方不少地方時(shí)興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
2、紅薯忌單吃。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(lèi)食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。
3、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。
4、吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
5、紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
6、然而，紅薯也有自己的不足之處，紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪，人們不要把紅薯當(dāng)作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。
紅薯的飲食禁忌
1、紅薯忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2、吃紅薯不可過(guò)量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。
因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強(qiáng)了，改吃糙米也有同樣的效果。
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