北京烤鴨腿可以怎么做

北京烤鴨腿可以怎么做

　　想念飯店里的北京烤鴨嗎?其實在家里只要有烤箱我們一樣也可以做出來的哦!下面是學習啦小編為你整理北京烤鴨腿的做法，希望能幫到你。

　　北京烤鴨腿的食材

　　北京烤鴨腿的步驟

　　1.鴨腿洗凈 泡出血水

　　2.白酒 耗油 蜂蜜 糖 鹽 甜面醬調成腌料

　　3.蔥姜備好

　　4.鴨腿表面劃兩刀 腌料加蔥姜腌制一宿

　　5.烤盤鋪錫紙 鴨腿放烤網上

　　6.烤箱200度烤40分鐘即可

　　鴨肉的相克食材

　　鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

　　1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適癥狀。

　　2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。

　　3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應使其營養價值降低，兩者最好不要同時食用。

　　4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

　　5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。

　　6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫圣孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。

　　7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會引起身體不適感。木耳營養豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養強壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導致腹痛腹瀉。

　　8、李子：一起吃可對五臟引起傷害。

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