紅棗酸奶的簡單制作方法

紅棗酸奶的簡單制作方法

　　紅棗酸奶可口甜品，由于它的健康價值而深受歡迎，市場上有多種品牌的產品。下面是學習啦小編為大家整理了幾種簡單的紅棗酸奶制作方法，希望對大家有所幫助。

　　紅棗酸奶的簡單制作方法(一)

　　主料：

　　純牛奶480ml紅棗4顆

　　方法/步驟：

　　紅棗4顆，洗干凈后泡清水里　　

　　準備好原料--純牛奶、白糖、乳酸菌　　

　　酸奶機內膽用開水沖一下，然后放乳酸菌　　

　　倒入少量的純牛奶，攪拌均勻，讓乳酸菌溶解　　

　　然后把純牛奶全部倒內膽里，加入用料理機打碎的紅棗泥　　

　　加入適量的白糖　　

　　充分攪拌均勻　　

　　蓋上內膽蓋子，放酸奶機里　　

　　接通電源，設置時間9個小時　　

　　9個小時后，取出內膽放冰箱里繼續鈍化，第二天一早取出來就可以吃了　　

　　注意事項

　　如果不嫌麻煩，就把紅棗熬成棗泥，我偷懶了，用料理機直接打的。

　　紅棗酸奶的簡單制作方法(二)

　　用料：

　　新鮮牛奶 一大桶(最好是超市里和酸奶放在一起需低溫保存的那種奶，比常溫奶更容易成功)

　　原味酸奶 一小瓶(牛奶、酸奶的比例約等于5：1，酸奶略多些也沒關系)

　　紅棗 10顆左右

　　做法：

　　將用來盛裝酸奶的容器放在沸水中滾兩分鐘消毒，取出用干凈的紙巾擦干水分

　　步驟1

　　準備好酸奶和牛奶，先將牛奶倒入容器中加熱到80度左右，再放涼

　　步驟2

　　牛奶降溫至40度左右(比體溫略高，溫溫的感覺)時即可將酸奶全部倒入，并攪拌均勻

　　步驟3

　　用保鮮膜將瓶口先封住，再蓋瓶蓋;以下步驟適用于冬天家里沒有暖氣，室溫極低，且電飯煲的保溫功能能夠恒久工作的情況~

　　步驟4

　　需要將瓶身同電飯煲的底部做一個隔離~避免底部電機直接加熱瓶身~
步驟5

　　在電飯煲底部鋪兩根一次性筷子，長度超過的可以剪斷

　　步驟6

　　在筷子上放置一條折疊了幾層的毛巾

　　步驟7

　　將瓶子放置在毛巾上 步驟8

　　加入36、7度的溫水(和體溫相當，用身體做溫度計吧，水溫讓你感覺最柔和的時候就是這個溫度)，讓電飯煲在保溫狀態下放置一夜即可

　　步驟9

　　早上取出發酵了一夜的酸奶，已經非常濃稠了

　　步驟10

　　將十顆左右的紅棗放入蒸鍋蒸一下

　　步驟11

　　將蒸好的大棗去核，可能的話切得更小些

　　步驟12

　　攪拌機(我用的是豆漿機的攪拌功能)里倒入酸奶

　　步驟13

　　再加入去核的紅棗

　　步驟14

　　開始攪拌，并等待

　　步驟15

　　將打勻的紅棗酸奶倒出來過濾(打過之后進入了很多空氣，會有很多小泡泡)
步驟16

　　紅棗皮的殘渣基本都留在濾網上了
步驟17

　　將做好的酸奶靜置，等待更細小的雜質沉淀并消泡后即可食用

　　小貼士

　　如果家里有暖氣，就不用通電，把裝滿溫水的電飯煲放在暖氣附近就行。

　　紅棗酸奶的簡單制作方法(三)

　　主料：

　　奶粉100g 輔料酸奶50ml白糖適量紅棗適量溫開水680g

　　步驟

　　1.稱好奶粉

　　2.稱好溫開水

　　3.把溫水倒入奶粉中拌均勻，加入適量的白糖拌均勻

　　4.倒入酸奶拌勻

　　5.倒入酸奶機盒中

　　6.調制酸奶程序8小時，這酸奶機很棒8小時之后自動轉入冷藏程序

　　7.做好的酸奶

　　8.紅棗洗凈切開去掉紅棗核

　　9.放入碗中，加入一調羹水，大火蒸20分鐘

　　10.之后用勺子壓泥

　　11.料理機里先加入3勺子酸奶

　　12.再把棗泥加入

　　13.攪拌至紅棗細膩

　　14.全部倒入酸奶中，拌勻即可