家庭制作餅干的方法

家庭制作餅干的方法

　　餅干是一種廣受歡迎的烘焙食品。下面是學習啦小編為您整理的家庭蒸蛋糕的制作方法，希望對各位有所幫助。

　　家庭制作餅干的方法(一)

　　材料：低粉140克，可可粉10克，植物油60克，水30克，糖粉45克，杏仁片35克。

　　做法：

　　1、植物油加水攪拌均勻。

　　2、加杏仁片。

　　3、篩入低粉、可可粉和糖粉。

　　4、和成面團。

　　5、包上保鮮膜整成長方形，放入模具中，入冷凍室凍硬。

　　6、從冰箱取出切片。

　　7、擺入烤盤。

　　8、烤箱預熱170度，上下火中層，15分鐘。

　　家庭制作餅干的方法(二)

　　材料：使用工具：大號玻璃纖維墊，手動打蛋器，電動打蛋器，體硅膠刮刀，烘焙油紙

　　使用材料：低筋面粉150g 全蛋液25g 糖粉60g 黃油70g 可可粉8g

　　做法：

　　1.黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發至顏色變淺

　　2.加入糖粉繼續打發

　　3.雞蛋液分3次加入，打發，不要一次加入，否則容易油水分離

　　4.打發好的黃油一分為二，一份篩入80克低筋面粉拌勻成原味面團，另一份篩入72克低筋面粉與8克可可粉拌勻巧克力面團

　　5. 揉成面團

　　6. 拌好的兩份面團分別搟開搟薄

　　7.放冰箱冰凍半小時后取出整形成蘑菇的模樣，最后用原味的面團在蘑菇瓣上點綴上小點點即可

　　6.均勻的擺在烤盤上，放入預熱好的烤箱，170度上下火烤8~10分鐘

　　家庭制作餅干的方法(三)

　　材料：

　　巧克力粉310克，黃砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，雞蛋1個，面粉440克，鹽1小匙，小蘇打3克

　　做法：

　　1.將烤箱預熱(開火熱一會，不放東西)至180攝氏度。

　　2.打入雞蛋加入鹽、黃砂糖，酥油、小蘇打粉拌勻。將巧克力粉和面粉在大碗中混合。

　　3.將面粉過篩 然后倒在先前的中拌均勻。拌均勻后的材料應該可以用手捏成團，如果不能，可以適當添加面粉，但是不要加多，能捏成團即可。放冰箱2小時拿出。

　　4.烤盤中不要涂油，可以鋪錫紙，將巧克力面團搟平先用這樣的模子印出外邊，(紅薯用的小號)再把活字餅干模套上你想要的字母，用你想要的字母組合蓋上印。

　　5.用180c溫度烤13分鐘左右(餅干底部變成淺棕色即可)。烤完后，餅干在烤盤上放2分鐘后再倒出。在室溫下放涼即可。密封保存，可以存放兩周。