家庭制作點心的方法

家庭制作點心的方法

　　點心既精致，又美味?？靵韺W幾招吧!下面是學習啦小編為您整理的家庭制作點心的方法，希望對各位有所幫助。

　　家庭制作點心的方法之糯米點心

　　材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，煉乳

　　做法：

　　1.糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時后，蒸成軟爛的糯米飯。

　　2.糯米粉加巧克力煉乳和成面團，不放水，完全用煉乳和。

　　3.菜板上鋪一層保鮮膜，把糯米飯均勻的平鋪開。

　　4.把糯米粉和的團搓成長條，放在糯米飯上。

　　5.象包飯團一樣，或者象卷蛋糕卷一樣，把里外的糯米卷起來。

　　6.隔著保鮮膜把整個長條的糯米卷捏緊點。

　　7.上鍋蒸熟。

　　8.切成小段，擺盤。

　　家庭制作點心的方法之草莓大福點心

　　材料：草莓大福材料：糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙適量、草莓幾個草莓大福

　　做法：

　　1、準備豆沙、草莓、椰蓉備用;

　　2、將水徐徐倒入糯米粉中，混合均勻，捏合成面團;

　　3、將面團放入碗中，稍稍壓平，放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟;

　　4、趁熱將蒸熟的面團分次放入砂糖混合拌勻，再放入涂上色拉油的保鮮膜中放至溫熱;

　　5、取二十克豆沙包裹一顆草莓，并讓草莓尖端露出三分之一，再取三十克一份糯米面團包住豆沙，滾上一層椰蓉即可。

　　小提示：

　　1、這個面團的量大約可以做四個，如果草莓比較大，可以適當加量;

　　2、蒸好后放入砂糖攪拌比較吃力，但是糯米團會更有粘性;

　　3、包糯米團會比較粘手，可以涂一點色拉油再包。

　　家庭制作點心的方法之日式抹茶點心

　　材料：(糯米粉、水、細砂糖、水麥芽、煉乳)20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水少許、紅豆泥餡120克

　　做法：

　　1、紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡(紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷)，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細膩。

　　2、白蕓豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時。

　　3、撈出白蕓豆加入清水放入攪拌機中攪成泥(我這個攪拌機需要加水攪拌，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的時間還短一些)

　　4、將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續翻炒至綿軟細致即可。

　　5、糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可(第五步為求肥做法，在日式點心中經常用到)

　　6、取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可。

　　7、將白豆泥餡每個分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用搟面棍搟成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀。

　　8、將紅豆泥餡分成每個20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。