紅薯干的制作方法

紅薯干的制作方法

　　紅薯干是一種美味又富有膳食纖維的食品。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的紅薯干的制作方法，希望對大家有所幫助。

　　紅薯干的制作方法(一)

　　食材用料：紅薯適量、鹽適量

　　菜譜做法：

　　1.紅薯。

　　2.紅薯切片。

　　3.洗一下紅薯表面的淀粉。

　　4.放在烤架上，在陽臺上晾干。

　　5.我晾了三天。

　　6.炒鍋里倒入一整袋鹽，先把鹽炒熱。

　　7.放入紅薯片翻炒。

　　8.炒到微微發(fā)黃即可關(guān)火。

　　9.篩掉表面的鹽粒。這一步也可省略，其實(shí)表面沒粘多少鹽，用手輕輕一扒拉也就掉了。

　　10.香脆的紅薯片，晾涼后密封保存，零油脂哦。

　　紅薯干的制作方法(二)

　　主料

　　地瓜若干

　　做法：

　　1. 將地瓜洗凈后，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。

　　2. 待其晾涼后，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　3. 用刀將其切為長度適中的幾段。

　　4. 在片成厚度約1公分的薄片。

　　5. 接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀。

　　6. 依次放置在晾網(wǎng)上，放在通風(fēng)處晾至一晚。

　　7. 然后將地瓜條平放在盤中，放入微波爐。

　　8. 中高火每兩分鐘取出一次，直至地瓜條變得有韌性即可。

　　9. 如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波后，繼續(xù)放置在晾架上晾至幾小時。

　　小貼士

　　一.要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來制作地瓜干

　　二.將地瓜切成地瓜條時，可盡量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晾至的時間

　　三.放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續(xù)微波(氣候和地瓜本身的含水量都不同，

　　所以要根據(jù)實(shí)際情況來決定微波的時間)，以防地瓜干變糊

　　紅薯干的制作方法(三)

　　主料：紅薯3個

　　做法1.黃心兒紅薯，洗凈

　　2.紅薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉

　　3.紅薯切成手指粗細(xì)的條，最好能粗細(xì)差不多

　　4.微波爐，高火，打10分鐘

　　5.打10分鐘之后的紅薯?xiàng)l沒有明顯的變化，，翻動一下后再放入微波爐打5分鐘就會變干許多

　　6.接下來要，打2分鐘，翻動一下再打2分鐘這時候的紅薯?xiàng)l就會變得比較干了，越到后面打的時間要越短否則容易糊

　　烹飪技巧

　　1、這樣做出來紅薯干是脆脆的，與那種特別有嚼勁的紅薯干不太一樣。

　　2、用微波爐，的時間，是由長至短，越到后來，時間越短，每個微波爐功率都不同越到后來越要自己把握。

　　3、每次時間間隔，都需要翻動一下紅薯?xiàng)l有利于水分揮發(fā)且不至于紅薯?xiàng)l總是一個面受熱。