江米小油條制作方法有哪些

江米小油條制作方法有哪些

　　江米有很多種吃法，我們不但可以采用江米來熬粥而且還可以采用江米來釀酒，下面學習啦小編給大家介紹一下江米小油條的做法。一起看看吧

　　江米小油條制作方法一

　　1. 中筋面粉250G，稱好面粉，加入3克精鹽，放入5克無鋁油條蓬松劑

　　2. 將雞蛋(1個約70g)、融化的黃油、牛奶混合，攪拌均勻

　　3. 將面粉混合物倒入液體中，將其和成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜

　　4. 第二天，取出，雙手與案板涂油，將面團按成長方形

　　5. 刀兩面涂油，將面切成大約2.5cm的段

　　6. 鍋里放入油，將油中為燒熱，將切好的面段，對折，再拉長扭成卷，直接放入油鍋中炸，炸到金黃膨脹，撈出控油即可。

　　江米小油條制作方法二

　　1. 蝦肉攪爛成蝦茸，加入腌料至入味，備用。

　　2. 油條剪成小段，剪開釀入已備用的蝦茸。

　　3. 熱適量炸油，把油條炸至金黃色，撈起滴油。

　　4. 留少許油，把調好的醬汁煮滾，淋在油條上，撒上芝麻，上桌。

　　江米的功效

　　江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，宜加熱后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

　　江米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明，江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。

　　江米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用江米(糯米)、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。