辣羅卜的腌制方法有哪些

辣羅卜的腌制方法有哪些

　　辣蘿卜口感脆甜，爽口開胃，餐桌上如果有這么一道菜，受歡迎度堪比大魚大肉。下面學習啦小編為大家介紹辣羅卜的腌制方法，歡迎閱讀。

　　辣羅卜的腌制方法一

　　1去市場買材料，蘿卜的話選肥胖飽滿的比較好吃。

　　2把蘿卜洗凈，不用去皮，因為皮腌制后皮會變得非常的爽口，去掉就浪費了，然后切片，形狀按自己喜歡的切。

　　3好后放少許鹽下去，混均勻，腌制一到兩個小時。

　　4一到兩個小時后，用清水沖干凈蘿卜上面的鹽，然后晾干，大概需要兩個小時左右，期間還要翻一翻讓里面的水分也晾干。

　　5晾干后就可以裝到瓶子里加醋，如果喜歡吃辣的朋友此時可以放入辣椒因為本王吃不得辣所以就沒放了。

　　6把醋倒進去后需要腌制一到兩天，其實三天口感是最好的，期間也要把上面的蘿卜翻到下面泡一泡避免泡不到，然后就可以吃了。

　　辣羅卜的腌制方法二

　　1做法：將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭;切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。

　　2加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。

　　3腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。

　　4辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。

　　5蔥姜蒜末放進去。

　　6加入白糖和少許味精。

　　7放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。

　　8醬料攪拌均勻。

　　9半小時候，蘿卜腌制出不少的水。

　　10將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。

　　11醬料放入蘿卜內。

　　12攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。

　　辣蘿卜條的食療效果

　　開胃消食 辣蘿卜條能夠促進胃液分泌，提高食欲，因此具有開胃消食的作用。

　　辣蘿卜條的保存秘訣

　　辣蘿卜條適宜在缸中保存，不宜放置過久，最好短期內食用完。

　　辣蘿卜條的食用方法

　　辣蘿卜條可以用于陪飯食用。

　　辣蘿卜條也能夠用于炒熱炒，十分美味。

　　辣蘿卜條的烹調方法

　　辣蘿卜條在腌制的時候，需要腌制3天，共換缸兩次。

　　為使食鹽容易深入辣蘿卜條內，適宜在換缸前將蘿卜汁擠出，用手若揉搓至發軟即可。