幾種蘆筍美味的制作方法

幾種蘆筍美味的制作方法

　　蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。下面學習啦小編為大家介紹蘆筍的制作方法，歡迎閱讀。

　　清炒蘆筍的制作方法

　　1蘆筍去掉根部的硬皮

　　2.切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然后將蘆筍轉個角度，再切

　　3.熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻

　　4.轉中火，淋上水淀粉勾薄芡出鍋

　　響油蘆筍的制作方法

　　1蘆筍洗凈

　　2去掉較老的部分。可從根部慢慢試探折斷，較老的部分折不斷，即使削皮也不好吃，最去掉。

　　3放開水煮約1分鐘撈出。

　　4立刻投入涼開水。

　　5撈出切段裝盤內。

　　6蒜去皮切末。

　　7所有調料加等量涼開水調汁。

　　8蒜末放到蘆筍上，倒入調料汁。

　　9鍋燒熱放入花生油燒全熟。

　　10趁熱澆在蘆筍上，這是會聽到呲啦呲啦的響油聲。

　　11放點切碎的紅辣椒作裝飾，其實也可增加些辣味。

　　蘆筍濃湯的制作方法

　　1蘆筍洗凈，切去根部比較老的部分;土豆去皮，切成薄片;

　　2土豆和蘆筍一起入蒸鍋，上汽后蒸5、6分鐘至熟;

　　3蒸蘆筍的時候準備煎培根;培根切丁;

　　4小火慢慢煎炒，不用放油;

　　5盛出備用;

　　6將蘆筍切下筍尖備用;

　　7筍尖放進湯碗;

　　8其余的蘆筍和土豆一起放入料理機，加入雞湯(或水)，攪打成糊;(我用手持攪拌機，直接放鍋里攪拌了)

　　9加入黃油;

　　10加入牛奶;

　　11湯鍋上火，大火燒開后轉小火，不停攪拌，煮至湯汁濃稠;

　　12加鹽;

　　加胡椒調味兒;

　　倒入湯碗即可。