幾種美味的蘿卜絲的腌制方法

幾種美味的蘿卜絲的腌制方法

　　俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,充分說明蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富.蘿卜可用來做湯,可用來做主菜,可用來做輔料,還可以做成滋味多多的小菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蘿卜絲的腌制方法，歡迎閱讀。

　　蘿卜絲的腌制方法一

　　白蘿卜切絲加鹽腌制15分鐘

　　擠干水分加糖腌制十分鐘，擠干水分依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油，拌勻。

　　如喜歡辣的可以加一些干辣椒。

　　不喜歡蒜末可以不放。蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱，早晨就可以吃啦~

　　蘿卜絲的腌制方法二

　　1蘿卜清洗干凈。

　　2把清洗干凈的蘿卜切成細(xì)絲，我的刀工不怎么樣。

　　3放上鹽，糖，雞精拌勻即可食用。

　　蘿卜絲的腌制方法三

　　做法：

1、將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天。

　　2、用溫開水洗去灰塵，擠干水份后，抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時(shí)直接撒上)、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)(須裝滿，用手壓實(shí))。

　　3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋;置陰涼處10來天后即可。 真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實(shí)后用竹條卡在罐口里(倒置時(shí)，菜才不會松動(dòng))，封好的罐口后倒置在一水盤中(避免空氣進(jìn)入)。現(xiàn)在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣。涼拌蘿卜絲晚飯的第二道菜更簡單了就是涼拌蘿卜絲。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的涼拌小菜了。 這個(gè)季節(jié)蘿卜很多，多吃點(diǎn)蘿卜可以補(bǔ)氣，這是中醫(yī)朋友告訴俺的，蘿卜生吃熟吃都可以的簡單家常!

　　原料：蘿卜。 佐料：香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，香油，辣椒粉。

　　蘿卜絲的腌制方法四

　　1 蘿卜清洗干凈切成絲。

　　2 香菜切成很小的段，大蒜切成末備用。

　　3 切好的蘿卜絲放適量的鹽腌制一會，等蘿卜絲的水分都腌出來就可以了。

　　4 將腌制好的蘿卜絲稍微過一下清水撈出瀝干水分，放到盤中。

　　5 準(zhǔn)備鹽，味精，白糖，辣椒粉，蒜末，香菜，(還可以加入一點(diǎn)胡蘿卜絲點(diǎn)綴一下)將他們放入腌制好的蘿卜絲中攪拌均勻，最后淋入少許的香油成盤，最上面撒上芝麻即可。