幾種蘿卜條泡菜的腌制方法

幾種蘿卜條泡菜的腌制方法

　　蘿卜跟人參相比也不虧的一種食材， 對人的身體也有益。平時吃榨菜吃膩了可嘗試新鮮的泡菜。下面學習啦小編為大家介紹蘿卜條泡菜的腌制方法，歡迎閱讀。

　　一、選料：蘿卜一定要新鮮，而且拎起來感覺很重，這表示水份充足而且不怕空心。

　　二、切曬：把選好的蘿卜洗干凈，切成2～3厘米寬的條狀，放在鹽水中浸20小時，撈出瀝凈水分后，放在陽臺上曬。天氣好的話曬三天已好了，一般曬五～六成干就可以了。

　　三、腌制：等蘿卜條曬好以后，我們就可以用下面的方法進行腌制了——

　　蘿卜條泡菜的腌制方法一：

　　原料：蘿卜5千克，辣椒粉15克，生姜末25克，白糖75克，食鹽100克。

　　做法：把晾曬好的蘿卜條放入干凈的盆中，加入食鹽、辣椒粉、生姜末、白糖，反復拌和揉搓，然后放入壇子內密封，15天后即可食用。

　　蘿卜條泡菜的腌制方法二：

　　原料：蘿卜5千克，辣椒粉350克，白糖少許，鹽0.5千克。

　　做法：把晾曬好的蘿卜條放入干凈的盆中，與白糖、辣椒粉、鹽一起拌勻，入缸密封腌5～7天即成。

　　蘿卜條泡菜的腌制方法三：

　　原料：蘿卜5千克，醬油1千克，辣椒油50克，熟芝麻100克，香油少許，食鹽1千克。

　　做法：把晾曬好的蘿卜條放入干凈的盆中，拌鹽入缸腌制，15天后撈出洗凈，放入醬油，泡制3天后撈出，加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。

　　韓式蘿卜條泡菜的做法步驟

　　1. 首選蘿卜切成食量大小之后再切成絲

　　2. 蘿卜絲要提前要腌制一小會，

　　3. 過10分左右之后會出現好多水， 這些水要扔掉，也有擠出蘿卜絲的水分。4. 之后就要調味， 放入1勺辣椒面，1勺蒜末，2勺白糖，(放點低聚糖也可以)，放點蔥花來調味。

　　5. 然后要好好攪拌之后，最后撒點芝麻即可

　　6. 端在盤子上，享受美食就可以。