奶香排包的制作方法是什么

奶香排包的制作方法是什么

　　牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。下面學習啦小編為大家介紹一種美味的面包奶香排包的制作方法，歡迎閱讀。

　　奶香排包的制作方法一

　　1. 中種原料揉成團，室溫發(fā)酵至二倍大2. 取出中種面團，撕碎后加入除黃油外的主面團材料，混合揉打至接近擴展階段;(請視面團情況，酌量添加主面團中的牛奶量。因為面團水量比較大，一開始肯定會非常粘，但盡量不要隨意加粉，會影響面包最終的口感哦);3. 加入黃油，揉至接近完全階段;

　　4. 室溫延續(xù)發(fā)酵半小時;5. 面團取出排氣，分割成約50克一個，靜置中間發(fā)酵15分鐘左右;6. 將面團整形。先搟成舌形，卷起來收口，在搓成長條狀，排排放，進行2次發(fā)酵。7. 發(fā)至兩倍大，在表面刷上蛋液;

　　8. 放入預(yù)熱180的烤箱烤20分鐘，大約12、13分鐘時表面上色，可以加蓋錫紙;

　　9. 出爐后脫模，刷一層黃油以增加面包的香味

　　奶香排包的制作方法二

　　1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關(guān)小火，低溫煮熟

　　2. 菠菜洗凈焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。

　　3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續(xù)翻炒后加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調(diào)味。

　　4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最后放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最后放上切碎的小蘿卜即可。

　　奶香排包的制作方法三

　　1. 主料中除黃油外，先把牛，鮮酵母，蛋，鹽，白糖，煉乳，奶粉，高粉，中粉放入面包機中，啟動面包機程序揉面20分鐘，面團形成面筋網(wǎng)絡(luò)可以拉出粗膜。

　　2.放入切成小塊已經(jīng)軟化的黃油， 再次啟動揉面程序，大約揉25分鐘面團能夠拉出透明的薄膜，達到完全擴展。

　　3. 進入發(fā)酵階段，發(fā)酵程序全程共60分鐘，直到面團發(fā)酵至原體積2-3倍大。

　　4.取出發(fā)酵好的面團，分割成10等份分別滾圓。

　　5. 取一個劑子，搟成長舌形。

　　6.從上部向下卷起，接口處捏緊。

　　7.所有的坯子都搟卷好。

　　8.烤盤中倒入少許食用油，刷勻。

　　9.所有卷好的柸子， 再搓成兩頭尖的長條，碼放在烤盤中再次餳發(fā)。

　　10.蛋黃中加入水，攪拌均勻。

　　11.加蓋膜餳發(fā)到面包坯子原體積2-3倍大，用刷子把蛋黃液刷在面包生坯表面。

　　12.烤盤放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中下層，170度上下火烤30分鐘。

　　13.烤好立即脫模放在烤架上，表面刷一層融化的黃油。

　　14.來一張近景，內(nèi)部組織很松軟，奶香味十足。