麻花的制作方法

　　麻花是中國(guó)的一種特色健康食品，漢族特色小吃。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香;好吃不油膩，多吃亦不上火。　小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。下面小編教你簡(jiǎn)單的麻花制作方法。

　　主料

　　高筋面粉200克

　　雞蛋1只

　　牛奶50克

　　輔料

　　糖20克

　　鹽1克

　　酵母2克

　　黃油10克

　　軟麻花的做法步驟

　　1. 把所有的材料放入面包筒里，除黃油外，設(shè)制和面20分鐘

　　2. 和面20分鐘后加入黃油繼續(xù)和面20分鐘

　　發(fā)酵至2到2.5倍

　　3. 排空氣分6小團(tuán)醒15分

　　4. 把面團(tuán)搟成長(zhǎng)條

　　5. 兩根長(zhǎng)條合并扭曲

　　6. 再兩頭合并扭曲醒5分鐘

　　7. 起油鍋加熱

　　放入麻花煎

　　8. 煎至金黃出鍋即可