安全監管工作措施

　　加強食品安全監管，確保人民群眾飲食安全。下面就由學習啦小編為大家推薦安全監管工作措施的范文，歡迎閱讀。

　　安全監管工作措施篇1

　　為鞏固食品安全監管階段工作成果，全面落實食品安全整頓各項任務，切實加強食品安全監管，保障人民群眾飲食健康和安全，特制定本實施方案。

　　一、總體要求

　　以科學發展觀為綱領，全面貫徹落實黨的十七大及“整頓和規范市場秩序，努力營造便利、安全、放心的消費環境”精神，牢固樹立以人為本、執政為民的思想，堅持標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則，認真履行食品安全監管職責，強化食品安全責任落實，健全食品安全監管長效機制，強化行政監管和技術監督能力建設，構建政府監管、行業自律、企業負責、社會參與的工作格局;堅持日常監管與專項整治相結合，全面實施食品放心工程，扎實開展食品安全專項整治，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，使食品安全事故明顯降低，人民群眾食品消費安全感增強，促進食品產業持續健康發展。

　　二、監管工作重點

　　(一)加強酒類流通環節監管

　　1、提高認識，強化責任意識。充分認識確保酒類市場穩定的政治意義和社會意義，增強責任意識，采取得力措施，迅速部署落實，嚴格市場監管，保證完成“酒類批發企業持證經營率達到100%，酒類零售企業持證經營率達到95%，持證酒類經營企業制假售假查處率達到100%”的管理目標，確保不發生任何安全事件。

　　2、做好銜接，嚴格市場準入。我國《食品安全法》和《食品安全法實施條例》相繼頒布實施，衛生部門不再辦理衛生許可證明，有關行政部門已經對食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的標準和程序作出規定。各級酒類監督管理部門在實施行政許可審批新的酒類經營企業時，不再審驗申報單位的衛生許可證，屬生產企業的審驗其由質量技術監督部門頒發的食品生產許可證，屬流通企業的審驗其由工商行政管理部門頒發的食品流通許可證，屬餐飲服務企業的審驗其由衛生行政部門頒發的餐飲服務許可證。

　　3、加強監管，進一步規范酒類市場秩序。各級酒類監督管理部門在節日期間要加大酒類市場稽查的頻次和力度，統籌兼顧，突出重點。重點區域是環京津各市、城鄉重點市場，重點環節是生產和批發環節，重點品種是散白酒、仿冒酒以及其它假冒偽劣酒。各級酒類監督管理部門要采取日常巡查、突擊檢查和聯合檢查相結合的方式，排查市場安全隱患，嚴格酒類流通隨附單管理，對無證經營、擾亂酒類市場秩序的企業和個人依法嚴厲打擊，對制假售假、情節嚴重的酒類經營企業依法吊銷其許可證。要認真對待群眾的投訴和舉報，堅決打擊制售假冒偽劣酒的違法行為，凈化酒類市常

　　4、加強組織領導，建立應急值班制度。從即日起到10月16日止，各級酒類監督管理部門一定要精心組織，建立應急值班制度，制訂應急措施，層層落實責任，切實做到安排到位、行動到位、落實到位，堅持重大事項報告制度，保證信息溝通及時準確。對在節日期間監管不力、造成嚴重后果的，省廳將予以通報批評，并按照有關規定嚴肅追究相關人員的責任。

　　(二)加強畜禽屠宰環節整頓

　　1、工作目標。推進完善監管體系，健全工作機制，嚴厲打擊違法行為，不斷規范市場秩序，使我省畜禽屠宰行業進一步規范，城鄉定點屠宰率進一步提高，切實保障食品消費安全。

　　2、主要任務

　　(1)開展生豬定點屠宰企業審核換證工作。按照商務部有關審核標準和程序抓緊組織實施，按期完成壓點工作任務，使不達標企業得到徹底的清理，確保審核換證后企業完全符合國務院《生豬屠宰管理條例》及有關標準。制定完善應急預案，妥善應對和解決換證工作中可能出現的各類矛盾和問題，同時做好輿-論引導，防止發生群體性事件，保證工作有序進行。

　　(2)加強行業監管，建立行業信用分類監管制度。開展專項檢查，督促屠宰企業建立并嚴格執行生豬入廠(場)檢查驗收、宰前停食靜養、屠宰操作、肉品品質檢驗、無害化處理、不合格肉品召回、索證索票及購銷臺帳等制度。建立并嚴格執行監管責任制，對定點屠宰企業實行包干到人、責任到人，加強日常監管。建立和完善部門聯合執法機制和信息通報制度，加強與相關部門協作配合，共同打擊私屠濫宰、注水肉、添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。切實發揮12312投訴舉報服務平臺作用，調動社會力量參與，及時發現并查處違法違規行為，建立專門的突發事件應急預案，細化程序、時限及相關工作要求，有效防范、妥善處置豬肉安全事件。

　　(3)加快推進生豬定點屠宰廠(場)分級管理。按照《全國生豬屠宰行業發展綱要》要求，全面推行生豬定點屠宰廠(場)分級管理，鼓勵其規模化生產和連鎖經營、配送，推進兼并重組，優化行業布局;加強企業監管，確保企業合法經營;利用技術和市場手段推進分級管理與流通范圍“掛鉤”，擴大品牌肉市場份額;通過生豬定點屠宰廠(場)分級管理淘汰落后產能。

　　(4)繼續做好“放心肉”服務體系建設。加強行業監管執法能力建設，建設屠宰企業監管系統，形成盛市、縣三級監管網絡;開展肉品質量安全信息可追溯系統建設，形成從生豬入廠到肉品銷售的完整信息鏈，確保責任可追溯;培育自主品牌，開展全程冷鏈配送;指導生豬定點屠宰企業進行標準化示范改造，保障肉品安全供應，讓老百姓吃上“放心肉”。

　　三、主要工作措施

　　(一)加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓

　　嚴格食品添加劑生產經營許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實行食品生產加工企業食品添加劑使用報告制度。開展食品中食品添加劑和非食用物質專項抽檢和監測，整治超過標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為，嚴格食品添加劑及相關產品研制管理。

　　(二)加大對食品流通環節的整頓

　　1.嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，完善流通環節食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結合的監管機制。加強食品經營者的主體資格審查，嚴格前置審批。加大市場食品安全的監督抽查力度，特別是對重點食品要實行定期質量監督抽驗。

　　2.加強流通環節食品安全日常監管，監督食品經營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，督促食品經營者加強自律。完善食品市場監管和巡查制度，突出重點地區、重點場所和重點品種，深入開展專項執法檢查，加大食品市場分類監管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。

　　3.培育綠色市場，建立流通環節食品安全保障體系。抓好大型蔬菜批發市場和超市的蔬菜安全檢測工作，建立和完善大中型農副產品批發市場和生鮮食品超市食品安全檢測機構，要開展以速測為主的安全檢測。認真做好綠色產品國家標準的宣傳工作，建立好食品綠色市常

　　(三)加強畜禽屠宰整頓

　　嚴把市場準入關，清理整頓生豬定點屠宰廠(場)，加大對私屠濫宰行為的打擊力度。加強對生豬(牛、羊)定點屠宰廠(場)的日常監管，查處違法屠宰注水或注入其他物質的豬(牛、羊)、出廠未經品質檢驗或經品質檢驗不合格的豬(牛、羊)肉產品等行為。強化活禽和生豬(牛、羊)產地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。督促企業建立和完善肉品質量安全全程監管體系，打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環節。加大生豬屠宰長效監管機制建設，進一步健全相關應急處置機制。

　　四、實施步驟

　　第一階段：宣傳部署階段。時間為1～4月。認真學習，結合實際，制定本部門食品安全監管整頓工作方案。

　　第二階段：集中整治與督查階段。時間為5月～11月，按照我縣食品安全監管工作方案的要求，按照職責分工，分解目標任務，制定切實可行的工作措施，完成今年的預期目標。

　　第三階段：總結階段。時間為2015年12月。對照年度工作方案，認真做好自查工作，同時將本部門開展食品安全監管工作總結于2015年12月15日前報送州食品安全委員會辦公室。

　　五、工作要求

　　(一)嚴格落實食品安全監管整頓工作責任。加強組織領導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要抓緊制定全年監管工作具體實施方案，分解監管工作任務，明確各環節、各階段的監管目標和完成時限，落實責任單位和責任人員。要將集中整治與日常工作相結合，及時總結整治工作中的典型做法和經驗，形成加強食品安全監管的長效機制。切實承擔起本行政區域食品安全整頓工作統一領導、組織、協調的責任，統籌安排監管力量，切實保障經費投入，全面抓好監管任務落實;要加強對本系統食品安全監管工作的監督指導，堅持統一協調與分工負責相結合，各司其職，各負其責，密切協作，形成合力。

　　(二)進一步做好食品安全輿-論宣傳工作。要充分發揮人民群眾參與的社會監督和新聞媒體的輿-論監督作用。在重大節假日，尤其是“3·15”消費者權益日、《食品安全法》生效日、“12·4法制宣傳日”，采用群眾喜聞樂見的形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，樹立食品安全工作先進典型，加大公開曝光典型違法案件的力度，努力營造全社會參與食品安全的良好氛圍。

　　安全監管工作措施篇2

　　認真貫徹落實大理市人民政府《關于貫徹落實黨的群眾路線進一步加強食品安全工作的實施意見》和《大理市創建云南省食品安全市實施方案》各項工作目標，把食品安全作為工商部門市場監管工作的重要內容，深刻認識食品安全工作任務的復雜性和艱巨性，進一步增強工商干部工作的責任感、使命和緊迫感，強化組織領導，落實工作措施，履行監管責任。

　　深入開展食品安全宣傳進學校、進社區、進農村、進企業、進市場、進商場，加強食品安全法制、誠信自律、科學常識宣傳，增強廣大食品經營者的守法意識，提高消費者對食品安全自我保護能力，引導消費者安全消費，充分發揮工商12315投訴服務平臺作用，及時處理食品消費投訴案件。監督指導食品經營戶落實索證索票和進(銷)貨臺帳制度，落實“一票通”的推行，實施以“以批控零、以零溯源、管住批發、規范零售”監管制度的建立，實現食品源頭可溯，安全可控，去向可查的監管模式，有效維護食品市場秩序和消費安全，2014年，向全市食品經營戶發放各類宣傳資料27000多份。

　　抓好日常監管和節日市場執法檢查。重點檢查酒類、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、乳制品、膨化食品、豆制品、飲料酒水、糕點、調味品、食用油、腌制品、冷凍食品、民俗特產食品等品種。共出動執法人員530多人次，執法車輛100多臺次，檢查食品經營戶3720余戶次，檢查批發市場、集貿市場、超市、商場37個次，快速檢測肉類40組、食用油酸價100組、食用油過氧化值50組、果汁20組、白酒100組、水產品100組，未發現不合格組數。

　　查處取締無照經營違法活動。嚴把食品經營主體準入關，做好食品安全預警，嚴防“三無”食品和不合格食品流入市場，嚴厲打擊和查處制售假劣食品。共檢查餐飲業2467家，住宿業806家，查處無照經營392家，下達《責令改正通知書》392份，依法采取強制措施取締3戶、查封5戶，通過整治，成效明顯。

　　加強旅游市場食品安全檢查。共檢查旅游景區、景點、車站、碼頭等食品經營戶384戶，加油站內超市、商店15戶，等級公路周邊食品經營170多戶，查處過期劣質食品76件，有力的凈化了旅游市場消費環境。

　　安全監管工作措施篇3

　　為進一步加強食品安全監管，確保人民群眾飲食安全，xx縣xx鎮三舉措加強食品安全監管工作。

　　一是高度重視，加強領導。鎮黨委、政府充分認識到食品安全工作的重要性，切實加強食品安全組織領導，把食品安全監管工作作為日常重點工作來抓，特別是認真貫徹落實關于食品藥品安全的“用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的重要指示。成立鎮食品安全工作領導小組，并在全鎮25個行政村居各確定一名食品安全員和一名信息員，定期報送各村食品安全和農村家宴等情況，做到底數清情況明。

　　二是強化宣傳，提高意識。宣傳形式以發放宣傳資料，展示假劣食品，在單位顯示屏、食品生產經營企業、農貿市場、超市、餐飲單位和學校門前懸掛宣傳標語、條幅，利用廣播、政府網站、手機短信平臺等媒體宣傳，開展食品安全進學校、進社區、進機關、進農村和進企業等活動多種形式宣傳，大力普及食品安全法律法規及安全知識。截至目前，已發放傳單3000余份，發送食品安全手機短信4000條，開展食品安全宣傳8次。

　　三是強化監督檢查，健全管理機制。由鎮食安辦定期或不定期組織鎮市場監督管理分局、安監站、衛生院和派出所等部門聯合開展監督檢查，主要對轄區內的食品生產企業、商店、食品攤點進行全面走訪檢查、建檔入冊，每月一次清查，對食品衛生、環境衛生不達標的個體戶發放整改通知書，責令其限期整改，整改不達標，將責令關閉。