內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞
烤全羊是內(nèi)蒙的一大特色，去內(nèi)蒙古旅游的時(shí)候，可以品嘗到，導(dǎo)游也要做好烤全羊的介紹，讓游客了解這道美食。下面是學(xué)習(xí)啦帶來的內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞，歡迎大家閱讀。
內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞篇一
歡迎大家來到內(nèi)蒙古!我是你們的導(dǎo)游，我姓x，大家可以叫我小x。為了便于大家參觀游玩，下面我首先大家介紹一下。
一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內(nèi)加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制成。此菜羊形完整，羊跪在方木盤內(nèi)，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
據(jù)傳，早在幾千年前，生活在內(nèi)蒙古河套地區(qū)的鄂爾多斯人民已經(jīng)開始用火來燒食獵取整只野獸，大草原要民特定的游牧生活方式，使這種食用方法延續(xù)至今。
精通漢、滿、達(dá)斡爾語言，并懂得俄、英、日、蒙古文，潛心研究蒙古和達(dá)斡爾族歷史的蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《達(dá)斡爾蒙古考》載道：“餐品至尊，未有過于烏查(烤全羊)者”。烤全羊蒙語稱“昭木”，據(jù)史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宮貴族，犒賞凱旋將士的頂級(jí)大餐。
內(nèi)蒙烤全羊，以前只供蒙古貴族享用，是上層人士在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來臨時(shí)常烤全羊用以招待尊貴的客人的珍饈佳肴，一般牧民根本吃不到的烤全羊。如今，隨著旅游業(yè)、交通業(yè)、商業(yè)的發(fā)展，人們的交往更加便捷，烤全羊已成為內(nèi)蒙人民招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，已成為內(nèi)蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。
內(nèi)蒙烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，穌脆香美，與平時(shí)吃到的本地羊肉有很大的不同。內(nèi)蒙古自治區(qū)山脈蜿蜒數(shù)千里，河流湖泊星羅棋布，有著名的沙漠旅游風(fēng)景和平原美景。到內(nèi)蒙古旅游的人們不僅隨處可以欣賞到如畫的美景，感受少數(shù)民族不一樣的風(fēng)情，更可以隨處品嘗到當(dāng)?shù)靥厣拿朗场６渲凶钪木褪莾?nèi)蒙烤全羊。內(nèi)蒙古有廣闊的草原，呼倫貝爾、錫林郭勒聞名于世，赤峰市(原昭烏達(dá)盟)、通遼市(原哲里木盟)、興安盟等，都是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉的產(chǎn)地。
烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2周歲左右的綿羊作原料，制作出來的烤全羊是公認(rèn)的味道最美的，肉不僅嫩而且營養(yǎng)價(jià)值高，嚼在嘴里滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。近些年來，內(nèi)蒙推行小尾寒羊與大尾羊(烏珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊)進(jìn)行雜交，肉質(zhì)肥瘦適宜(小尾寒羊肉質(zhì)瘦，大尾羊肉質(zhì)肥，雜交后肥瘦合適)，是制作烤羊肉的好原料。
今天我的講解就到此結(jié)束了，下面是大家自由參觀的時(shí)間，我們大概在30分鐘后在門口集合，希望這次參觀能給大家留下一個(gè)深刻的印象，預(yù)祝大家能玩的開心，謝謝!
內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞篇二
又是一個(gè)愉快的假期，在假期中，爸爸受朋友的邀請(qǐng)，帶我去烏拉特后旗參加那達(dá)慕開幕式。熱鬧、精彩紛呈的開幕式讓我贊嘆不已。尤其是馬術(shù)表演和蒙古民族服裝表演，讓我大開眼見，驚嘆不已。
觀賞了精彩的開幕式后，我們的肚子已唱起了空城計(jì)。叔叔把我們請(qǐng)到了一個(gè)大大的蒙古包。走進(jìn)去，才發(fā)現(xiàn)，它是一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅、高檔豪華的飯店。叔叔笑著摸著我的頭說：“今天我要用最隆重的儀式招待我的小貴賓，請(qǐng)你吃烤全羊。”“啊，烤全羊，我早就聽說了，還沒吃過呢。”我興奮的拍著雙手。
服務(wù)員開始上菜了，一道一道的菜端上來，還不見烤全羊。忽然，門被大大的打開，兩個(gè)叔叔端著一個(gè)大盤走進(jìn)來。我的眼睛都直了，一只金黃色的羊跪臥在盤中，嘴里含著幾根韭菜。把盤子放到桌上，服務(wù)員叔叔開始介紹：烤全羊也稱“烤整羊”，是蒙古族最名貴的菜肴之一。它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，烤全羊是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴，是蒙古族宴席中最高檔的一道名肴，通常用來招待貴賓，或用于重要祭典等隆重場(chǎng)合。烤全羊之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的制法。我們技術(shù)高超的廚師選用上好的小羊，，宰殺剝皮，去掉頭、蹄、內(nèi)臟，用一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟鳎瑢⒀驈念^至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上等的白面粉等調(diào)成糊。全羊抹上調(diào)好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴(yán)坑口，用濕布密封，大火燜烤一小時(shí)左右，全羊變成金黃色，皮脆肉嫩，鮮香異常，取出就可以吃了。
廚師將羊以蹲臥式放在特制的烤全羊車上，羊頭挽著紅花，羊嘴里放香菜或芹菜，讓歌手用蒙古族傳統(tǒng)禮儀，為貴賓致頌詞，請(qǐng)主賓取下羊頭紅花，歌手持哈達(dá)向客人敬酒，最后主人將羊肉分成小塊，用蒙古刀剔肉，供貴賓食用。我都等不及他說完，舉起碟子，跟叔叔說：“叔叔，快給我來一塊兒吧。”叔叔用蒙古刀從羊背上割下一塊羊肉遞給我，吃一口，“啊!”肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，入口滑而不膩。在蘸一下特制的醬料，更是美味。熏烤中帶點(diǎn)微辣，糯軟而爽口，一點(diǎn)兒也不覺得油膩。在喝一口奶油茶，太舒服了，真是人間美味啊。
聽了我的介紹，你一定饞涎欲滴了吧?朋友，那就請(qǐng)你到我的家鄉(xiāng)來吧，我一定用最隆重的蒙古族傳統(tǒng)禮儀歡迎你，帶你去品嘗著天下美味——烤全羊。
內(nèi)蒙古烤全羊的導(dǎo)游詞篇三
我是一個(gè)“小吃專家”，每次出去旅游，所有的特色小吃都不會(huì)逃出我的嘴巴!比如說：麻婆豆腐、揚(yáng)州炒飯等等。不過，最令我難忘的卻是內(nèi)蒙古的烤全羊。
到了內(nèi)蒙古，怎能不吃烤全羊?于是，我們旅游團(tuán)的人共同點(diǎn)了一支烤全羊。
烤全羊的做法可是一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單，先要選出1-2歲的小綿羊宰殺，用開水燙全身，趁熱褪凈毛。然后取出內(nèi)臟，在羊腹內(nèi)放入花椒、姜片等調(diào)料和香油后，就可以架上架開始烤了。經(jīng)過3個(gè)小時(shí)的小火烘烤，一只香噴噴的烤全羊便出鍋了!
烤全羊上桌了!一股清香立刻彌漫開來，順著鼻孔鉆入心脾，讓人全身都舒爽無比。烤全羊的表皮呈黃紅色，前腳屈膝，角上還別了一根紅綢子。桌邊的所有人都垂涎三尺，恨不得一口吞了這只小羊。
終于可以吃了,工作人員先用蒙古刀把羊肉切成塊狀的，再分別放入兩個(gè)盤子中，最后再擺上辣椒粉、胡椒面等配料，就可以動(dòng)手吃了。
我眼疾手快，搶到一只羊腿，先撒上一些辣椒粉，然后毫不猶豫的一口咬下去。哇!這真是人間少有的美味呀!羊皮香酥可口、脆而不硬;羊肉甜而不膩，香甜誘人;整只羊外酥里嫩，清香撲鼻。辣椒粉的勁辣，簡(jiǎn)直就像一百只螞蟻在舌頭上跳芭蕾。我陶醉了，不由自主地吟出一句詩：此物只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗?
朋友們，到了內(nèi)蒙古別忘了吃烤全羊哦!
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