綠豆的功效與作用和食療方
綠豆的功效與作用和食療方
夏季來臨，炎熱的天氣里，許多人都喜歡將綠豆湯冰起來，一碗下去，神清氣爽，但綠豆湯適合所有人群喝嗎?現在就跟著學習啦小編一起來了解一下綠豆的功效與作用和食療方吧。
綠豆的功效與作用
清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。
抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。
具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
保護腎臟
減少蛋白分解,保護肝腎。
綠豆的食療方
痤瘡
原料:薏仁、綠豆各80克,蜂蜜10克。
做法:綠豆、薏仁洗凈,放入鍋內,加適量水,用文火燉至熟,燜數分鐘,趁熱時調入蜂蜜飲用。功效清熱除濕,可治療痤瘡、脂溢性皮炎。
皮膚瘙癢
原料:綠豆100克,大棗20枚,豬油一匙,冰糖適量,
做法:加水共煮至綠豆開花即可服用,每天服1劑,分2次服下,一般服藥3天即可減輕瘙癢感,10天為1個療程。
口角炎
原料:綠豆放入冷水中,
做法:水燒開5分鐘立即關火,雞蛋打開沖入燒好的水,喝蛋花水,每天2次,
晚各1次,連喝3～4天為1個療程。
中暑
原料:綠豆500克,甘草30克,
做法:加水煮至豆爛開花,冷后代茶飲。功能清暑益氣,生津止渴。可用于防治中暑。
明目
原料:綠豆60克洗凈,與白菊花10克一起放入紗布袋,
做法:同入沙鍋,加足量水,浸泡片刻,大火煮沸后,改小火煨煮1小時,待綠豆酥爛,取出菊花紗布袋即成。早晚分服。功效滋陰平肝,瀉火明目。適用于視力下降,且兼有眼睛脹痛、眼壓增高者。
綠豆的病害
綠豆病毒病的危害：
病毒病以苗期發病較多。在田間主要表現為花葉斑駁、皺縮花葉等。發病輕時，幼苗期出現花葉和斑駁癥狀的植株。發病重時，幼苗出現皺縮小葉叢生的花葉植株，葉片畸形、皺縮、葉肉隆起，形成皰斑，有明顯的黃綠相間皺縮花葉。
綠豆病毒病發病原因：
原因一、播種帶病種子，引起直接發病。
原因二、綠豆田間蚜蟲數量多，發病重。
原因三、風雨加的天氣，造成株間磨擦，加重傳染。
綠豆病毒病的防治方法：
方法一、選用無病或耐病品種，防治蚜蟲。
方法二、發病初期選用20%病毒斃或20%病毒A500倍液噴霧防治，間隔7～10天噴一次，一般噴2～3次。
綠豆葉斑病的危害：
綠豆發病時，最初在葉片上出現水漬狀小斑點，以后擴大為圓形或不規則的褐色斑枯斑，后期成為大的壞死斑，造成干枯或落葉。
在相對濕度85%～90%的條件下，溫度25～28℃時，葉斑病原菌分生孢子萌發最快，溫度達到32℃時，菌絲體生長最旺盛，病情發展最快。一般在綠豆花期、雨后高溫時發病較重。
綠豆葉斑病的防治方法：
方法一、選用抗病品種，合理密植，保證田間通風良好。
方法二、加強田間管理，注意大雨后排撈或散墑。
方法三、發病初期選用70%代森錳鋅500倍液，或41%特效殺菌王2000倍液，20%藍迪500倍液噴霧防治。隔7～10天噴一次，連噴2～3次，可有效控制病害流行。
綠豆根腐病的危害：
綠豆根腐病發病初期心葉變黃，若拔出根系觀察，可見莖下部及主根上部呈黑褐色，稍凹陷。剖開莖看，維管束變為暗褐色。當根大部分腐爛時，植株便枯萎死亡。
綠豆根腐病的防治方法：
方法一、選擇抗病品種，與非豆科作物實行3年以上輪作。
方法二、及時中耕，雨后排水，提高地溫。
方法三發病初期選用75%百菌清600倍液，或15%腐爛靈600倍液，70%甲基托布津1000倍液噴霧，隔7～10天噴一次，連噴2～3次。如用以上藥劑灌溉效果更好。
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