減肥食譜
減肥食譜
減肥食譜，經過科學分析，按照減肥需要，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的、日常飲食方面的書或手冊。哪些減肥食譜是有效的呢?哪些減肥食譜是健康的呢?下面就是學習啦小編給大家整理的減肥食譜，希望大家喜歡。
減肥食譜——早餐
1. 奶+菜包/肉包+蔬菜
酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2. 養顏八寶粥
女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。
3. 降血糖牛奶麥片
把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
減肥食譜——中餐
1、豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1塊，芹菜250克，鹽適量。
做法：起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗凈后切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
功效：豆腐因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睞。豆腐中豐富的蛋白質含量讓人有很強的飽腹感，能提高新陳代謝功能。
2、地瓜粥
材料：地瓜1個，大米1小碗，糯米1/3小碗。
做法：
(1)首先將大米和糯米一起放進水中，搓洗干凈后取出來稍微控水，然后將它們一起倒進鍋中，再往里面倒入清水。然后用大火煮30分鐘左右，在煮的過程中注意要用勺子稍微攪拌一下，防止材料粘住鍋底。
(2)接著剝掉地瓜的表皮，并放進水泡，等到剛剛的大米快煮熟時才將泡在水中的地瓜取出來，并將它放進鍋中一起煮，期間用勺子攪拌一下，再煮20分鐘左右就可以食用了。
注意：提醒朋友們，把地瓜去皮后最好泡到水里面，因為去皮的地瓜很容易氧化變黑。另外，在煮粥過程中，要時不時就用勺子攪拌一下，以免粥粘底。還有一個小技巧哦，就是鍋蓋不需要完全蓋住，可以先在鍋面放上筷子，然后在蓋蓋子，能夠避免液體漏出燙到手。
3、藕片海帶排骨湯
材料：藕200g，海帶絲10g，小排骨100g，蔥、鹽各少許。
做法：鍋中放少許水燒開，將排骨煮至肉變色后倒去湯水。倒入冷開水，放入洗凈的海帶絲大火煮開，然后轉小火燉熟，再放入藕片稍煮片刻，加鹽調味即可。
功效：海帶富含膠質和巖藻多糖，可以促進腸道蠕動，促進排便，還可以帶走體內的油脂和毒素。
4、地瓜姜湯
材料：地瓜一個，生姜片若干，紅棗10余個，珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干，紅糖適量，水適量。
做法：
(1)地瓜削皮切塊，生姜切片。
(2)鍋內放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放)，大火開后轉小火煮30分鐘。
(3)吃的時候根據自己口味加紅糖即可。
功效：生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量，配上地瓜有更好的減肥效果。
減肥食譜——晚餐
一、栗子米飯
材料：米或糯米 35 克。
配料：栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
1、栗子剝去內皮，用鹽水泡 30 分鐘左右。
2、將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
功效：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，此款減肥晚餐食譜具有強化腸道，促進腸胃得蠕動，善便秘、及時排出毒素的功效。
二、番茄蛋
材料：水煮蛋 1 個。
配料：番茄醬少許、迷迭香少許。
1、將水煮蛋切開 1/3，挖出蛋黃部分。
2、將蛋黃淋上少許番茄醬然后拌勻。
3、將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中即可，裝飾上迷迭香即可。
功效：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養組合是一級棒的，是減肥者不可多得的減肥食品。
三、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
1、將荸薺去皮切片，冬筍切片后然后投入煮沸水的鍋中，焯一下再撈出 ( 注意用冷水下鍋 ) 。
2、板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半，蝦仁用清水漂洗干凈，大白菜梗洗凈后切碎。
3、炒鍋放油燒熱 ( 油量也不宜多 ) , 然后再倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
功效：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干為咱們的人體提供了較高含量的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也給咱們的身體補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
四、乳香茄汁蝦
材料：草蝦 4 尾，圣女果 5 個。
配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
1、草蝦略炸，蒜泥炒香后加入番茄醬及牛奶味道就是棒極了呢。
2、調味料入蝦，轉小火收干后即可盛盤了，也可以撒上些許圣女果裝飾的哦。
功效：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質幫助排出咱們人體體內得毒素，減少脂肪在體內堆積。
五、綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽 250 克、鱔魚 100 克。
配料：紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量也可以根據自己的口味調整。
1、鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后再切絲。
2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用享受美味就好了。
3、鍋內放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料在鍋內進行翻炒，勾薄芡就好了哦。
功效：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經濟實惠而且又營養是減肥食品之一。
六、黃瓜金針菇湯
材料：金針菇 80 克、大黃瓜 100 克、鮑魚菇 100 克。
配料：香菇、香菜各少許。
1、大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。
2、金針菇與上述諸片加以適量的調味料一起下入鍋中進行烹煮，再加一些香菜即可。
功效：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為可惡的脂肪。黃瓜中的纖維素能夠促進人體腸道內腐敗物質的排除，降低體內膽固醇百分比。金針菇不僅營養豐富，也可以改善便秘。
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