夏天喝什么湯養生

夏天喝什么湯養生

　　夏天喝湯不僅可以保護腸胃還能起到補水的作用，那么養生湯怎么做呢？下面學習啦小編給大家介紹夏天養生湯，希望對你有用!

　　夏天養生湯1、苦瓜湯

　　原料：鮮苦瓜4個、豬排骨500克。

　　做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。

　　功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

　　夏天養生湯2、蓮子雞心湯

　　原料：雞翅4只、雞心10個、蓮子2把、水發木耳1把、蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。

　　做法：雞翅和雞心洗凈，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時，加入木耳，再加入鹽，繼續煮10分鐘，最后用胡椒粉略調味，即可食用。功效：此湯有利于安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。

　　夏天養生湯3、百合湯

　　原料：百合50克、生地20克、鮮冬瓜100克切片、蛋清少許。

　　做法：先將百合、生地與冬瓜入沸水，水開后再把蛋清入鍋，然后加鹽、味精和葷油少許即可。

　　功效：有清涼祛熱和消暑安神之功效。

　　夏天養生湯4、絲瓜瘦肉湯

　　原料：絲瓜半斤、瘦肉5兩、油鹽酌量。

　　做法：用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。 煲內盛適量清水，材料一起放入，煮約1小時，可調味飲用。

　　功效：絲瓜性涼味甘，入肝、胃經。能清熱化痰，涼血解毒。

　　夏天養生湯5、土茯苓老龜湯

　　原料：土茯苓50克(鮮品500克)、烏龜800克、鹽5克。

　　做法：將土茯苓洗凈，切成片狀。后將烏龜與清水一同放進煲內，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內臟洗凈斬件。烏龜與清水一同放進煲內，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內臟洗凈斬件。

　　功效：烏龜滋陰補血，土茯苓解毒利濕。皮膚濕毒、瘡瘍屬血虛濕毒、或熱毒熾盛者，用烏龜、土茯苓煲湯。有顯著療效。嶺南著名的龜苓膏就是由此熬制而成。煲湯用的烏龜以老龜為佳，因為老龜滋陰之力強，嫩龜滋陰之力稍弱。其實，烏龜為甘溫之物，若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲，可增強清熱、涼血、解毒之力。

　　夏天養生湯6、紫菜瘦肉湯

　　原料：紫菜5錢、瘦肉4兩、油鹽酌量。

　　做法：先將紫菜用水浸泡洗凈，瘦肉洗凈后切片。后用適量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲內煮滾后調味，再煮片刻便可飲用。

　　功效：紫菜味甘咸性寒，能清熱利尿，軟堅化痰，也可治療水腫和腳氣等病。

　　夏天養生湯7、冬瓜老鴨湯

　　原料：冬瓜2000克、薏米仁30克、赤小豆30克、老鴨750克、姜2片、鹽5克。

　　做法：冬瓜洗凈，切成大塊狀，薏米仁、赤小豆浸泡1小時，老鴨去毛、內臟、洗凈、斬件，飛水。燒鑊放姜片，將老鴨爆炒5分鐘。將清水2500克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。

　　功效：冬瓜消暑清熱，利水滲濕，是暑天的食療佳品。薏米仁、赤小豆均可以利水滲濕。與滋陰清熱之老鴨一同煲湯，是暑天清熱消暑的食療佳品。廣東民間有“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”之說，故煲湯時宜選用老鴨。煲湯前用姜爆炒老鴨，可減少其臊味，使湯清味正。湯中薏米仁有滑胎作用，孕婦慎用。

　　夏天養生湯8、肉末蛋花玉米羹

　　原料：雞蛋1只、雞胸肉50克、速凍甜玉米粒半碗、鹽少許、雞湯2碗、水淀粉適量。

　　做法：雞胸肉斬成茸，加少許鹽和水淀粉混勻;雞蛋打勻，加幾滴料酒和少許鹽;甜玉米粒切碎。鍋中先加入雞湯燒開，加甜玉米粒攪勻，煮3分鐘，水沸騰后加水淀粉，下雞肉茸攪勻，再打入雞蛋液，迅速攪散不使之成團塊，即可盛出。

　　功效：可以補充蛋白質、維生素A和多種B族維生素，同時又便于消化。冬瓜湯原料：木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10扎，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。做法：將木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈，浸泡30分鐘。后在將木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈，浸泡30分鐘。將清水3000克放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。功效：消暑祛濕。

　　夏天養生湯9、綠豆老鴨湯

　　原料：綠豆4兩、老鴨1只、土茯苓8錢、油鹽酌量。

　　做法：將老鴨洗凈，去除內臟。 綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。

　　功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效。