秋天吃什么養生好

秋天吃什么養生好

　　秋季是適合養生的一個季節，那么秋季養生吃什么呢？哪些食物適合秋季養生吃呢？下面學習啦小編給大家介紹秋天養生食物，希望對你有用!

　　秋天養生食物

　　銀耳

　　又叫白木耳，其主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等微量元素，滋陰、潤肺、養胃、補益，解秋燥。銀耳中含有一種重要的有機磷，可以消除肌肉疲勞，緩解秋乏。它富有天然植物性膠質，滋陰潤膚，長服可以祛除臉部黃褐斑、雀斑。此外，它對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。須注意的是，銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。而作為菜肴，銀耳主要做甜菜、湯菜。如果冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

　　【推薦】枸杞銀耳湯：銀耳20克洗凈，泡軟，撕成小朵。枸杞15克洗凈，與銀耳共同放人鍋內，加水2至3杯，燉約半小時，再加入冰糖一大匙燉至冰糖融化即可。可以養陰潤肺、生津補虛效果，可提升免疫功能及調節神經系統功能。

　　百合

　　其性平味甘微苦，富含水分，可以生津潤燥，養陰潤肺，止咳化痰，補虛安神。可治肺陰虛燥咳、肺癆嗽血，病后體弱、神經衰弱、心神不寧，失眠煩躁等癥，有較好的營養滋補作用。富含粘液質及維生素，幫助皮膚新陳代謝，可以美容養顏。

　　【推薦】清蒸百合：百合鮮品500克，洗凈后掰開成片狀，置于盤中，加白糖隔水燉熟即可。可治療干咳、久咳、失眠、心煩等癥。

　　蓮藕

　　性味甘寒而多汁，能滋潤肺脾，生津解渴，對一切熱病有緩解或輔助治療作用，可用于緩解秋燥，咽干口渴、便秘、口舌生瘡等情況。此外，蓮藕益氣補血，可以調和腸胃不適，對女性特有的月經不適也有輔助治療作用。

　　【推薦】藕姜飲：將蓮藕壓碎加上姜汁，鹽、砂糖或冰糖一起煮沸，溫涼后食用。也可以用藕粉將生姜或姜汁一起泡著喝，加冰糖或砂糖調味，可以鎮咳化痰，益氣通脈，幫助消化等，不過生姜最好不要晚上吃。

　　芝麻

　　是常用的滋補強壯的保健食材，可以養血，降低膽固醇，保護心腦血管，增強體質，延年益壽。其富含油脂，有潤燥通便作用;富含維生素E，可以治療皮膚的干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤，防止各種皮膚炎癥。

　　【推薦】芝麻杏仁茶：黑芝麻、大米各30克，杏仁7克，同浸水后搗成糊狀，煮熟后可加糖調味服食。可在秋日解燥便秘，補血養顏。

　　刀豆：

　　刀豆所含的成分可維持人體正常新陳代謝，增強人體內多種酶的活性，并能增強大腦皮質的抑制過程，對人體鎮靜有很好的作用，使人神志清楚、精力充沛，提高抗病功效，解秋乏。

　　【推薦】刀豆甘草飲：刀豆子10粒磨碎，加甘草3克，及冰糖適量，用水煎服。可用于百日咳患者的食療。

　　秋季養生食譜

　　雪梨南杏瘦肉湯

　　用料：雪梨4只，南杏30克，瘦豬肉750克。

　　制法：用料同時放入瓦煲內煲滾后，改文火煲2小時即可。

　　功用：南杏性微溫，味苦、辛，具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。

　　白茅根雪梨豬肺湯

　　用料：鮮白茅根200克，雪梨4個，豬肺1副，瘦肉500克，陳皮5克。

　　制法：豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段;陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時即可。

　　功用：白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用;豬肺味甘，性平，可補肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服。

　　菜干鴨腎蜜棗湯

　　用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉500克，白菜干250克，蜜棗4個。

　　制法：菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入瓦煲內，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2～3小時。

　　功用：菜干能通利腸胃、下氣消食;臘鴨腎功效清熱下氣;合而煲豬瘦肉，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結者服用。本湯清潤而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之湯品。

　　太子參百合瘦肉湯

　　用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉 750克。

　　制法：瘦肉洗凈，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。

　　功用：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。