秋天食療養(yǎng)生
秋天食療養(yǎng)生
秋季是最適合滋補(bǔ)的季節(jié)，很多朋友將食療作為養(yǎng)生的首選方式，這個(gè)時(shí)候人們喜歡在日常的飲食上搭配一些藥材，自制一些藥膳進(jìn)行，那么秋季哪些食物適合做成藥膳呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋天食療養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!
秋天食療養(yǎng)生1：多酸首選葡萄
“少辛增酸”是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤(rùn)肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。葡萄最好整顆吃。
秋天食療養(yǎng)生2：清熱首選雪梨
秋季是預(yù)防“熱病”的第一季節(jié)。雪梨具有清熱養(yǎng)肺的作用：吃較多雪梨的人因此，銀耳對(duì)增進(jìn)人體健康是十分有益處的。
銀耳的食法很多：用銀耳10克，黨參5克，冰糖50克，加水燉爛，秋季服用，可治療夏季低熱多汗，體倦乏力。用銀耳10克，粳米100克，加水煮成粥。適用于肺虛咳嗽、陰虛低熱、口干津少等癥，尤其適合兒童在秋季久咳少痰者。
秋天食療養(yǎng)生5：養(yǎng)陰首選鮮山藥
進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如鮮山藥、芝麻、核桃、糯米、花生、白果、梨、紅棗等，其中最具代表性的是鮮山藥。中醫(yī)認(rèn)為，山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
作為素食營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
山藥的食法有炒山藥、拔絲山藥或山藥粥。山藥粥是將山藥去毛洗凈去皮，切成山藥小段，每日晚做米粥時(shí)與米一起煮熟食用。常食山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果。
秋天食療養(yǎng)生6：潤(rùn)燥首選蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花等，其中蓮藕為首選。
蓮藕開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜。
秋天食療養(yǎng)生7：補(bǔ)肺首選杏仁
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)。按中醫(yī)的理論，時(shí)臟對(duì)應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r(shí)喝;和荸薺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。