秋季養(yǎng)生餐有哪些

　　經(jīng)過(guò)炎炎夏日的高溫酷暑，到了秋季，氣候也逐漸涼爽宜人，食欲自然也開(kāi)始增強(qiáng)。那么秋季養(yǎng)生吃什么？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季養(yǎng)生餐，希望對(duì)你有用!

　　秋季養(yǎng)生餐1：鴨梨西米露

　　材料西米100克，梨200克，冰糖100克做法將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘2. 撈去梨渣留汁3.將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明4. 再加入冰糖溶化即可貼士：西米：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。梨：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨與螃蟹同食傷腸胃。

　　秋季養(yǎng)生餐2：豬肉玉米粥

　　食譜原料：

　　主料：玉米(黃，干)(100克) 豬肉(瘦)(100克) 雞蛋(65克)

　　調(diào)料：淀粉(玉米)(2克) 味精(1克) 鹽(1克) 雞粉(3克) 料酒(3克)

　　制作方法：

　　1.　玉米粒淘洗干凈，浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分;

　　2.　下入飯鍋中，加冷水，上旺火燒沸轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí);

　　3.　豬瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘;

　　4.　雞蛋打入碗中，用筷子攪勻備用;

　　5.　將腌漬好的肉片入玉米粥內(nèi)，煮5分鐘;

　　6.　淋入雞蛋液，加入鹽、雞粉，調(diào)好味道，即可盛起食用。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　玉米(黃，干)：玉米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開(kāi)胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

　　秋季養(yǎng)生餐3：栗子山楂羹

　　做栗子山楂羹的材料

　　主料：栗子(鮮)150克 山楂100克 豆?jié){1000克

　　調(diào)料：白砂糖100克 淀粉(玉米)5克

　　栗子山楂羹做法

　　1.　將山楂洗凈，去籽

　　2.　栗子去殼，用沸水燙3分鐘，撕去外皮，切成黃豆大小的粒

　　3.　山楂和栗子粒分別放入碗中，上籠蒸40分鐘至軟糯時(shí)取出

　　4.　山楂搗爛成細(xì)泥，加豆?jié){攪和均勻

　　5.　放入鍋里，上旺火煮沸，加入白糖熬化，用濕淀粉勾芡

　　6.　攪勻后撒入蒸好的栗子粒，即可食用。

　　栗子山楂羹營(yíng)養(yǎng)分析

　　栗子(鮮)：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。

　　山楂：山楂營(yíng)養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病，有強(qiáng)心的作用可以開(kāi)胃消食有活血化瘀的作用。

　　豆?jié){：豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。