秋季養生潤肺湯
秋季養生潤肺湯
由于秋燥的侵襲,不少人表現出口干舌燥、干咳、便秘等癥狀.初秋要怎樣食療預防秋燥呢?下面學習啦小編給大家介紹秋季養生潤肺湯，希望對你有用!
秋季養生潤肺湯1：墨魚雞湯
原料：
小墨魚2只、老雞半只、香菇5朵、大蔥1段、老姜4片、料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。
做法：
1、將小墨魚冷水泡發60分鐘，去掉雜質,切成絲備用;香菇泡軟后清洗干凈，對切備用;
2、把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分;
3、鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油;將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時;
4、起鍋時放入鹽和蔥花調味。
秋季養生潤肺湯2：蟲草枸杞鴿子湯
原料：
老鴿子一只、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。
做法：
1、將鴿子清洗干凈，切成兩半備用;
2、把只鴿子放在冷水鍋里煮開，去掉血末后撈起備用;
3、把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒;
4、用大火將鴿子煮開，然后轉中小火燉3個小時以上;
5、將鴿湯盛到碗內后，再放入蟲草即可。
秋季養生潤肺湯3：蓮藕排骨湯
原料：
排骨500克、蓮藕300克、紅棗5顆、枸杞10顆、黨參3根、花椒和料酒適量。
制作方法：
1、將排骨切成塊，清洗干凈;鍋中水燒開后放排骨、姜、料酒，大火煮開后撈起備用;
2、將蓮藕的皮掉，切成塊備用;
3、將蓮藕、排骨放入燉鍋中，加入適量清水、紅棗、枸杞、黨參、花椒、料酒;
4、大火將湯煮開后，轉成中火燉60分鐘。
秋季養生潤肺湯4：豌豆燉粉條
原料：
干豌豆200克、粉條100克、臘肉或臘排骨250克(沒有可不用)、料酒5克、蔥花5克、姜末5克、鹽、味精、胡椒粉適量。
制作方法：
1、將干豌豆在清水中泡3小時以上;
2、粉條在清水中泡1小時后，剪成中段;
3、將臘肉用溫水清洗干凈，切成塊備用;
4、砂鍋加入豌豆、臘肉、姜末、料酒、開水，轉大火煮開，去掉浮沫;
5、然后轉中火燉至臘肉變軟、豌豆變爛;
6、放下粉絲段,開大火煮開;
7、加入鹽、胡椒粉、味精調味;
8、裝碗的時候撒上漂亮的蔥花即可。
秋季養生潤肺湯5：梅干菜燉面塊
原料：
面粉50克、雞蛋1個、土豆1個、梅干菜10克、高湯200克、香油3克、精鹽2克、味精2克、蔥花和芝麻適量。
制作方法：
1、將面粉、雞蛋放入一個盆中，加入清水攪拌，當面形成稀面團時，用筷子將其打爛，形成不規則的面團;
2、將土豆去皮后洗凈，切成塊;梅干菜剁細備用;
3、將高湯放入湯鍋內，加入土豆塊、梅干菜大火煮開，將土豆煮軟;
4、水開后下入面疙瘩，在煮的過程中要注意攪拌，以免面塊粘鍋;
5、煮熟后加入胡椒粉、味精調味;
6、裝碗時加入蔥花、淋入香油、撒上芝麻就能大吃了。
秋季養生潤肺湯6：南瓜綠豆燉排骨
原料：
排骨500克、綠豆50克、南瓜100克、花椒和料酒適量。
制作方法：
1、將排骨切成塊，清洗干凈;
2、鍋中水燒開后放排骨、姜、料酒，大火煮開后撈起備用;
3、將南瓜的皮掉，切成塊備用;
4、綠豆在清水中泡30分鐘后，清洗干凈備用;
5、將綠豆、排骨放入燉鍋中，加入適量清水、花椒、料酒;
6、大火將湯煮開后，轉成中火燉30分鐘;
7、再放入南瓜塊，開大火將南瓜煮至軟爛;
8、可加入食鹽或白糖食用。
秋季養生潤肺湯7：白蕓豆肘子湯
原料：
肘子500克、蕓豆250克、姜一塊、干花椒十顆、蔥1根、料酒一勺。
制作方法：
1、將新鮮的肘子用小鉗子夾去雜毛，再刮洗干凈;
2、將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上干燒，燒去剩余的小雜毛;
3、將對肘子切成小塊,或是按自己喜好整個放入鍋里燉;
4、、鍋內水燒開后，放入肘子、蕓豆、姜、干花椒、料酒，大火煮開;
5、轉成中小火，燉到豬蹄軟爛;
6、起鍋時加入少許鹽、蔥花即可。
秋季養生潤肺湯8：竹蓀土雞湯
原料：
竹蓀20根、老雞半只、香菇10朵、大蔥1段、老姜4片、料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。
制作方法：
1、將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠干水分;
2、香菇泡軟后清洗干凈，對切備用;
3、把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分;
4、鍋中油5成熱后，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油;
5、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時;
6、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味。
秋季養生潤肺湯9：水晶蹄花湯
原料：
豬蹄500克、海帶200克、姜一塊、干花椒十顆、蔥1根、料酒一勺。
制作方法：
1、將新鮮的豬蹄用小鉗子夾去雜毛，再刮洗干凈;
2、將鐵鍋燒熱，把豬蹄放在鐵鍋上干燒，燒去剩余的小雜毛;
3、將對豬蹄剖成兩半，剁成小塊備用;
4、鍋內水燒開后，放入豬蹄、海帶、姜、干花椒、料酒，大火煮開;
5、轉成中小火，燉到豬蹄軟爛;
6、起鍋時加入少許鹽、蔥花即可;
7、吃的時候配上麻辣沾水佐料，風味無窮。
秋季養生潤肺湯10：黃瓜皮蛋湯
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
秋季養生潤肺湯11：珍珠雪耳甜酒釀
原料：
銀耳、冰糖、小湯圓、甜酒釀。
原料：
1、將干銀耳用水泡3個小時以上，剪去老蒂，去除雜質，再撕成小朵。
2、鍋中水燒開后，放入銀耳，大火燒開，轉小火，燉3個小時以上，放入冰糖攪拌均勻。
3、鍋中水燒開后，放入小湯圓煮開。
4、將小湯圓、銀耳盛在碗中，加入甜酒釀攪拌均勻即可。
秋季養生潤肺湯12：雞搞粉
原料：
雞半只、粉條適量。
配料：
枸杞、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、水。
制作方法：
1、將雞切成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用;粉條在清水內泡1小時左右;
2、油燒至7成熱后，放進雞塊炒香，加入料酒，直到炒出雞皮內的油;
3、將雞塊、枸杞、姜放進沙鍋內，加入適量的水;
4、蓋上鍋蓋用大火上煮沸后，用小火燜30分鐘;
5、放入泡軟的粉條，用中火煮半小時，直到粉條變軟;
6、放鹽、胡椒粉調味，撒上蔥即可。