中老年養(yǎng)生湯

　　夏天氣候炎熱干燥，養(yǎng)生湯是養(yǎng)生的不錯(cuò)選擇，夏天老年人容易口干舌燥，食物很難下咽，有湯的話就會(huì)相對(duì)好一些，哪些湯既能消暑又能養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹中老年養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!

　　中老年養(yǎng)生湯1：米湯

　　米湯中含有一定量的營養(yǎng)素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對(duì)減輕癥狀、早日康復(fù)有一定的意義。

　　材料：大米——3大匙，鹽——若干

　　做法：

　　1. 將米洗凈用水泡開。

　　2. 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

　　3. 用文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉。

　　4. 將煮好的米粥過濾只留米斷。

　　5. 將米湯用適量的鹽調(diào)味。

　　中老年養(yǎng)生湯2：西紅柿雞蛋湯

　　西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬 雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質(zhì)，而且消化吸收率高達(dá)95%以上，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補(bǔ)品。

　　材料：西紅柿、雞蛋

　　做法：

　　1. 西紅柿去皮切片備用。

　　2. 雞蛋打散備用。

　　3. 起油鍋，蔥花爆香。

　　4. 放入西紅柿翻炒，盡量把西紅柿炒成糊狀。

　　5. 倒入適量開水，放入適量鹽。

　　6. 開鍋煮5分鐘后圍著鍋邊撒入雞蛋，等雞蛋結(jié)花后關(guān)火即可食用。

　　中老年養(yǎng)生湯3：骨頭湯

　　人到中老年，機(jī)體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時(shí)還含有特殊營養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。

　　材料：大棒骨、香蔥、姜、大米

　　做法：

　　1. 買時(shí)，請(qǐng)賣家將棒骨從中剁成兩段。

　　2. 將棒骨焯水后取出，用流水洗凈浮沫。

　　3. 取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開后，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉2個(gè)半小時(shí)。

　　4. 將大米洗凈，摻入少量的水，一起放入食品加工機(jī)里，打成米槳。

　　5. 在2個(gè)半小時(shí)過后，將米槳倒入鍋中，再燉1小時(shí)，關(guān)火前加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　6. 如果要放蘿卜的話，在米槳放入半小時(shí)后放，再燉半小時(shí)即可。

　　中老年養(yǎng)生湯4：魚湯

　　魚湯味道鮮美，促進(jìn)食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補(bǔ)腦作用。同時(shí)還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。

　　材料：鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;

　　2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;

　　3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;

　　4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉;

　　5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　中老年養(yǎng)生湯5：冬瓜薏米仁湯

　　取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

　　材料：豬肩胛骨、冬瓜、姜

　　做法：

　　1、豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。

　　2、冬瓜洗凈，帶皮切成大塊。

　　3、砂鍋里放入足量的水，涼水時(shí)放入豬骨，水開后撇凈血沫子。

　　4、放入四片姜。

　　5、倒入用涼水浸泡一小時(shí)左右的薏米。

　　6、放入帶皮的冬瓜大塊，水開后用中小火煲1小時(shí)左右。臨出鍋事調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

　　中老年養(yǎng)生湯6：綠豆湯

　　綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

　　材料：百合、綠豆

　　做法：

　　1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈。

　　2. 百合剝開洗凈。

　　3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

　　4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮。

　　5. 到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。