四季養(yǎng)生湯有哪些
四季養(yǎng)生湯有哪些
中醫(yī)養(yǎng)生就是根據(jù)四季特點采取不同的滋補(bǔ)方案。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹四季養(yǎng)生湯，希望對你有用!
4款四季養(yǎng)生湯
春|：天麻補(bǔ)腦湯
又是一年春天來到，雖是萬物復(fù)蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。為自己或家人煲上一鍋靚湯，實在是種不錯的選擇?，F(xiàn)在就推薦這款又美味又健康的天麻補(bǔ)腦靚湯，讓您和您家人整個一周都心情靚靚的。
材料：魚頭、天麻
做法：用清水洗凈兩個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在砂鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放天麻，隔水燉至水沸時改用中火，燉2-3小時，再放入適量鹽即可。
功效：養(yǎng)心安神，補(bǔ)腦益智。
夏：冬瓜水鴨湯
炎炎夏日，是細(xì)菌繁殖最旺的時期，往往是很多疾病的高發(fā)季節(jié)。下面介紹一款夏日養(yǎng)生保健湯。
材料：老冬瓜1塊(約800克)，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。
做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊，材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火，煲兩個小時，加鹽即成。注意：扁豆、干蓮蓬、燈心草不建議吃。
功效：滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。
秋：蓮藕排骨湯
秋天是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出，秋季的飲食要“減辛增酸”，因此為防止肺氣過盛而肝氣過虛，要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)，心入肺，酸入肝。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，搗水，將藕洗凈切塊，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可使用。
功效：此湯補(bǔ)脾益肺，適合于任何體質(zhì)。
冬：五指毛桃煲烏骨雞湯
冬季，天氣是越來越冷了，陣陣寒意讓我們光想吃點熱乎的東西，身體也需要營養(yǎng)的滋補(bǔ)來增加抵抗力，那我們就碗熱湯吧。
材料：烏骨雞1只、五指毛桃100克、豬脊骨200克，芡實25克、姜3片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗凈放入砂鍋中，豬脊骨在沸水中煮一下然后洗凈，放入砂鍋中，切3片姜放入鍋中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲2個小時，等湯上桌前放適量的鹽調(diào)味。
功效：此湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
四季養(yǎng)生粥的做法
一、春季養(yǎng)生粥
百合粥
材料：百合 20克，粳米100克，清水6杯
調(diào)料：冰糖少許。
做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。
提示：百合具有養(yǎng)陰、潤肺、養(yǎng)胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾養(yǎng)胃之功，特別適合春季食用。
百合綠豆糯米粥
材料：百合10克 綠豆1/2杯 圓糯米1/2杯 清水6杯
調(diào)料：冰糖適量
做法：
1、百合洗凈用水浸泡，綠豆、米洗凈浸泡1小時以上
2、鍋置火上，放清水綠豆大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘。
3、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可
提示：綠豆最好提前泡，這樣可以減少煮的時間，百合呈透明白時口感最好。
二、夏季養(yǎng)生粥
綠豆蓮藕粥
材料：綠豆30克 粳米100克 蓮藕 1/2節(jié) 清水6杯
調(diào)料：冰糖適量
做法：先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100克放入，煮至半熟后將切成薄片的蓮藕放入，文火稍煮至熟，冷卻后即食。
提示：綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效，適用于夏季服食用。
綠豆薏米粥
材料：薏米1/2杯 綠豆1/2杯 清水8杯
調(diào)料：白糖
做法：
1、薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時
2、鍋置火上，放入綠豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)至小火煮至綠豆開花再加入薏米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時
3、加入白糖即可
提示：綠豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好選擇。
三、秋季養(yǎng)生粥
山藥扁豆粥
材料：山藥40克 扁豆40克 大米1杯 高湯5杯
調(diào)料：鹽
做法：
1、山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段，大米洗凈浸泡30分鐘
2、鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
3、將山藥扁豆鹽放入粥中煮開后熬到黏稠
提示：山藥隨用隨切，防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會兒
桂香甜藕粥
材料：蓮藕40克 圓糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯
調(diào)料：桂花醬 冰糖
做法：
1、藕去皮洗凈切小丁，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時
2、鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘
3、將藕放粥中，煮至酥爛時加桂花醬冰糖調(diào)味即可
提示：桂花醬太甜加時要適量，薏米再多泡一會兒口感會更好
四、冬季養(yǎng)生粥
龍眼枸杞粥
材料：龍眼5顆 枸杞10克 蓮子15粒 大米1杯 清水5杯
調(diào)料：冰糖
做法：
1、龍眼剝皮去核，枸杞洗凈，蓮子洗凈后用水浸泡2小時，大米洗凈泡30分鐘;
2、鍋置火上，放清水、蓮子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后再加入大米、龍眼、枸杞，小火煮30分鐘。
3、加入冰糖再煮15分鐘即可
提示：此粥補(bǔ)腎，午餐晚餐都可做主食。
銀耳蘋果瘦肉粥
材料：銀耳1朵 紅蘋果半個 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯
調(diào)料：鹽 水淀粉 味精
做法：
1、銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈
2、瘦豬肉洗好切片，用鹽、水淀粉拌勻，大米洗好泡30分鐘
3、鍋置火上，加清水、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入蘋果、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉、枸杞、鹽，煮10分鐘后加味精調(diào)味即可。
提示：蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎，而且果皮中含豐富的果膠。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉(zhuǎn)，身體由弱變強(qiáng)。真是食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ)。