必吃的養生豆類
必吃的養生豆類
豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。下面學習啦小編給大家介紹必吃養生豆類，希望對你有用!
7種必吃的養生豆類
豌豆：
味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。
扁豆：
扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。此外，扁豆中還含有血球凝集素，有顯著的消退腫瘤的作用。
綠豆：
綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝功效。常用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等防治。
毛豆：
味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。
刀豆：
刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來，又在其嫩莢中發現刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。
菜豆(四季豆)：
又名四季豆、蕓豆等。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1%～3%。干豆粒約含蛋白質22。5%，淀粉59。6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制成罐頭食用。做法可謂是多種多樣，百吃不厭!
豇豆：
性平、味甘咸，歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。尤其適宜于糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。
養生豆漿的配方
綠豆漿
用料：綠豆、白糖、清水適量。
制法：
1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。
2、將泡好的綠豆放入豆漿機杯中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
注：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。
核桃豆漿
原料：干黃豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。
做法：
1.將干黃豆預先浸泡好。
2.將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆漿”鍵，十幾分鐘做好益智豆漿。
小提示:核桃富含鋅、錳、鉻等人體稀缺元素，是補腦長壽佳品，對保護心血管、預防冠心病、中風、老年癡呆頗有裨益。核桃芝麻豆漿富含卵磷脂和膽堿，能有效改善大腦機能，補腦益智，增強記憶力。
枸杞補腎豆漿
材料:黃豆60克，枸杞子30克。
做法:
1.將黃豆浸泡于溫水中6-8小時，泡至發軟;枸杞子淘洗凈。
2.將泡好的黃豆洗凈，和枸杞子裝入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆漿”鍵，待枸杞豆漿制好即可。
此款豆漿滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力，男性飲用，可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等癥狀。
蔬菜水果豆漿汁
原料：蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁、豆漿。
做法：
1、準備好蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁，都應酌量添加，在制作之前先將材料放在冰箱里。
2、將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗凈，切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形，胡蘿卜切成細長條。
3、將切好的蔬果依次放入榨汁機。若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團放入。
4、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆漿。蔬果汁和豆漿的比例是1：1。如果多放豆漿的話，味道會變得清淡。
也可以常使加入其他的蔬果，如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營養價值，口味也更加獨特。另外，所用的蔬果也可以單獨做成特色的果味豆漿，大家不妨多試試。也可直接用黃豆和蔬果同步做。
黃豆漿
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量(一定要豆漿做好后放入)
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
芝麻黑豆漿
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆漿杯
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
豆漿冰糖米粥
用料：黃豆，大米與冰糖，水
制作：將預先浸泡好的黃豆與米(可浸泡半個小時)一起放入杯內，直到豆漿機完成，再放入適量冰糖
歸經：入肝、肺
功效：養顏潤肺，盒肺氣
芝麻蜂蜜豆漿
用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機杯，開動豆漿機自動完成
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏發養發
核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水適量
制法：
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機杯內，杯體內按規定加入清水;
2、啟動豆漿機，十幾分鐘后豆漿煮熟;
功效：養顏面、益智