淺析中醫飲食養生

淺析中醫飲食養生

　　養生和飲食是分不開的，那么飲食要如何養生呢？下面學習啦小編給大家介紹中醫飲食養生的方法，希望對你有用!

　　中醫飲食養生原則

　　1、定時定量：飲食不足，會導致營養不良;若飲食過飽，消化不良，會導致很多疾病的發生。所以每日有規律的進食，有利于脾胃的消化吸收，保證全身的營養供應。

　　2、五味勿偏：五味適度，對人有利，因五味入內，各有所走。酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。飲食清淡，有利于腸胃的消化吸收。過食肥甘厚味，損傷脾胃，易致食積，易生痰動火，易致很多疾病的發生。

　　3、因人而異：人有男女老幼之別，生理特點各不相同，對飲食物的需求也不一樣。小兒應保證蛋白質的供給，并配合豐富的維生素和礦物質;老年人飲食宜溫熱熟軟，忌生冷黏硬，宜節制脂肪和糖類，注意多吃含纖維素的食物，以及乳制品和清淡的素食。

　　4、因時制宜：中醫學認為，順應四時變化，進行適當調攝，可以有效地增強體質，提高機體的適應能力。春天食味宜咸酸益甘，以養脾氣;夏天膳食以甘寒、清淡、少油為宜，切忌貪食生冷或不潔之物;秋天膳食調理，應護陰防燥，以滋陰潤肺為原則，宜吃柔潤食品，少食辛辣之物;冬天氣候寒冷，膳食應偏溫熱，以助陽防寒。

　　中醫飲食養生方法

　　營養均衡、謹和五味：

　　人體新陳代謝必需的脂肪、蛋白質、糖、維生素、無機鹽和水，富含于谷物類、豆類、蔬菜類、魚肉類、禽蛋類等各種食物之中。各類食品的營養成份各有側重，谷物類糖分多，魚肉類脂肪多，禽蛋類蛋白質多，蔬菜類維生素多，食物要多樣化，不能太挑剔，所以中醫提倡“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的食養原則。人是雜食性動物，食物品種多樣，謹和五味，營養成份就均衡就全面。

　　咸淡適宜、中和五味：

　　不偏不依謂之中和，古人所說的“五味中和”是指各種食品的酸、苦、甘、辛、咸各種味道要濃淡適度，寧淡勿濃。《呂氏春秋。盡數》說“大甘、大酸、大苦、大辛、大咸，五者充形，則生害矣”。五味過濃要損傷機體，五味過淡以不能激發食欲，因而要五味適度，即吃的時候口中舒服，吃了以后心中舒服，排泄時腸中通暢。如果只圖吃的時候口中夠味，吃后引發心中難受，排泄困難，則對身體有害無益。《養生論》“滋味煎其臟腑，醴醪煮其胃腸”，說的就是這個道理。

　　饑飽調勻、適量五味：

　　《黃帝內經》說“飲食自倍，腸胃乃傷。”暴飲暴食除損傷腸胃，增加消化器官的負擔而外，營養過剩也并非好事，從生理學觀點看，營養成分越多，在新陳代謝過程中有毒的代謝產物就越多，代謝功能越旺盛，細胞的成熟和死亡也相應加快。有人曾用兩組小鼠做實驗，一組給予全量食物，由其任意攝取，另一組只給全量的80%。觀察結果，全量食物組的平均壽命為36個月，而食量80%的平均壽命為55個月。所以“節食可以長壽”的觀點是有科學依據的。

　　定時進餐、適時五味：

　　古代醫家告誡人們，“先饑而食，食勿令飽;先渴而飲，飲勿太過”?！秴问洗呵铩１M數》一文中也說“凡食之道，無饑無飽”，這和《黃帝內經》中所說的“飲食有節”一樣包含了適時適量兩層含義?，F代醫學已經證實，一些常見的胃腸疾病，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的形成，在諸多病因中，饑飽不調，不能按時進食，是致病的首要原因。

　　冷熱有度、溫和五味：

　　《黃帝內經》說，飲食要“熱勿灼灼，寒勿滄滄。”意思是，熱食不能過于灼熱，過于灼熱的食物，易燙傷口腔、食道和胃腸黏膜。長期反復的燙傷刺激，是導致口腔和食道消化道潰瘍、腫瘤的病因之一。吃涼食時不能過于寒冷，過于寒冷的食物，易損傷脾胃陽氣，現代醫學認為寒冷食物能抑制消化液的分泌，使胃功能減弱，久而久之可導致食欲下降，消化不良。

　　慢嚼細咽、體念五味：

　　飲食時集中思想，端正體態，《呂氏春秋。盡數》說“口必甘味，和精端容，將之以神氣，百節虞歡，咸進受氣，飲必小咽，端直無戾。”意思一是進食時體態要端正，二是要調和精神，有足夠的注意力，飲食在口中才能感到甘美，整個身體感到歡愉，飲食營養才能全部輸送到身體各部?，F代醫學也認為慢嚼細咽，可以使食物在口腔中初步消化，增進食欲，促進消化液的分泌，為進一步消化分解，打下良好基礎。

　　產后便秘的飲食養生

　　1.合理搭配

　　產后失血較多、體力消耗較大及哺乳嬰兒，需要補充大量營養物質。產婦要合理飲食，飲食宜清淡而富有營養，以高蛋白、高纖維素、易于消化的飲食為主，多食蔬菜及溫熱水果 ;宜食清淡易消化富營養的食物，注意纖維素的攝入，養成多飲水的習慣，其中蔬菜可提供多種維生素和礦物質，可以提高人體的免疫功能和抗病能力，促進蛋白質的消化、吸收，維持酸堿平衡，預防產后便秘。

　　2.飲食有節

　　產褥期產婦要保持充足的營養，但產婦產褥期間多大量進食肥甘之品，加之臥床休息、活動較少，脾胃易于損傷。因此，切不可一味進補，否則脾胃醞濕，還會引起肥胖。因此預防產后便秘要注意飲食有節制，忌食辛辣刺激之品。

　　3.適當運動

　　產后應適當運動, 促進胃腸活動, 教會產婦做腹式呼吸運動, 吸氣時鼓腹并放松肛門、會陰, 呼氣時收腹并縮緊肛門、會陰, 氣呼盡后略停, 再進行下次呼吸, 如此反復 6 ～ 8 次, 從而調節腹壁肌、膈肌、腸壁肌、肛提肌等參與排便動作的肌群功能, 促進糞便排出的目的。

　　4.良好排便習慣

　　養成良好的排便習慣, 定時大便, 早飯前后是排便的最佳時間, 因為它符合人體的生理規律。 不要因為怕傷口疼痛或其他原因人為控制排便, 違反人體生理規律。

　　5.按摩與穴位刺激

　　每天按摩腹部，由升結腸向橫結腸、降結腸至乙狀結腸做順時針環行按摩, 刺激腸蠕動,促進排便作用。也可用食指按壓天樞穴(臍中旁開2寸)處 , 通過穴位刺激和增加腹壓, 促進排便。

　　6.藥膳搭配

　　對于產后便秘患者來講，使用食療藥膳，既可飽食、增加營養，又能治病，可謂一舉兩得。如奶蜜飲：黑芝麻研成碎糊，用牛奶和蜂蜜調勻) ;柏子仁粥：柏子仁、粳米煮粥，粥熟后調入蜂蜜，治療產后血虛津虧之便秘，并兼治失眠多夢;五仁粥 ：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁、甜杏仁、粳米煮粥;紫蘇麻仁粥：紫蘇子、麻子仁、粳米煮粥，治療氣虛失運便秘。