清明節氣養生食譜

　　古人說,清明乃天清地明之意.此時氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青,正是祭祖掃墓和踏青賞花的日子.此外,清明還是一個重要的養生節氣。下面學習啦小編給大家介紹清明節氣養生食譜，希望對你有用!

　　清明節氣養生食譜

　　【1】口蘑白菜

　　材料：白菜250克、干口蘑3克、醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

　　做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、鹽入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即可。

　　功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適用于高血壓、冠心病、牙齦出血者。

　　【2】雞湯魚卷

　　材料：鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。

　　做法：火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末及一般濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再涂上少許糊把余娟粘住，將雞湯用旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下過汆一下，去掉附魔使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其他佐料加入湯內，燒開即成。

　　功效：滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。

　　【3】紅薯飯

　　材料：大米50克，紅薯150克。

　　做法：將大米淘凈;紅薯洗凈去皮，切細待用。大米放入鍋中，加清水適量，煮沸后下紅薯，煮至飯熟即成。每日1劑，午餐或晚餐食用。

　　功效：此飯健脾開胃、消食通便。但不宜多食，以免腹部脹氣。

　　【4】涼拌苦菊

　　材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺.

　　做法：

　　1.大蒜去皮，切成蒜米;

　　2.苦菊摘洗干凈，切成段放在盤中，油炸花生米碾碎加入蒜里;

　　3.加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻料汁;將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

　　功效：養肝護肝，防治三高，軟化血管防治貧血。

　　清明節氣養生的方法

　　一、起居勞逸調攝

　　1、關于清明養生，在《黃帝內經·素問》“四氣調神大論”里說的非常清楚：春天是萬物復蘇的季節，為了適應春天陽氣生發的規律，人們應當晚睡一點、早起一些，舒緩形體，以使神志隨著春氣而舒暢怡然，這是養生的自然法則，違背了就會傷肝。

　　2、清明時節的著衣，開始除去冬裝，輕裝外出。清明時節，人們往往容易衣著單薄，遇上陰雨綿綿的天氣，就應及時添衣，防止受寒、淋雨。外出要隨帶雨具，防止淋雨而感冒。晴天外出和運動易于出汗，出汗后要及時換農，保持溫暖干燥。

　　二、清明祭祀踏青，要防這些疾病

　　1、防感冒和情緒病

　　清明時節乍暖還寒，細菌、病毒容易滋生，入鍋在這個時候出門不注意保暖，很容易引起感冒。由于市民在外游玩時，忽視了適時增減衣物和勞逸結合，過度的玩耍和勞累，很容易引發感冒。

　　2、防腹瀉

　　清明時期出現腹瀉的幾率也很高。主要原因是外出時誤采誤食，特別是孩子，易采摘不認識的野花、誤食野果。市民一旦出現腹瀉，最基本的原則就是不消耗體力，補充水分，隨身攜帶南洋克痢痧膠囊，腹瀉只要一兩粒基本可治愈。