廣東立秋養生食譜(3)

廣東立秋養生食譜

　　黑芝麻豬肉湯

　　黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克。鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。

　　將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈，切成小塊后，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。

　　龜肉百合湯

　　龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少量。

　　將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內，將胡蘿卜洗凈后切成小塊，同龜肉先煲30分鐘，后入百合，再煮20分鐘，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。

　　海參木耳豬肉湯

　　海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。

　　將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳(水發后)、大棗洗后一同放入砂鍋內煲湯，煲30-50分鐘后，放入麻油、鹽、姜粒，5分鐘后即可食用。

　　秋季到來，天氣由熱轉涼，空氣中水份淘汰，人體味發生因為干燥引發的一系列心理轉變，常稱為"秋燥"。秋燥重要表示為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等。

　　故國醫教向來提倡以飲食保養去抵抗"燥氣"，有"燥則潤之"的養心理論。理論證實，秋季多喝些滋陰潤燥的湯水是非常無益的!

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