怎樣喝茶最養生(2)
怎樣喝茶最養生
喝茶養生的秘訣三、泡茶一定要選對容器
綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩的名貴綠茶，適合用透明玻璃杯泡飲，便于觀察茶葉在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程，人們稱其為“茶舞”。一二級炒青、珠茶、烘青之類的中高檔綠茶，重在品味或解渴，可用瓷杯泡飲。中低檔綠茶含纖維素多、耐沖泡、茶味濃，適合用茶壺泡飲。如果用茶壺泡飲細嫩名茶，因水多，不易降溫，會悶熟茶葉，使茶葉失去清新的香味。
紅茶：一般情況下，沖泡高檔工夫紅茶、小種紅茶等一般選用白瓷或者玻璃蓋碗，一方面高檔紅茶湯色要求紅艷，白色或者奶白色的瓷器能夠真實地反映出紅茶的湯色，便于茶客觀賞。另一方面，使用蓋碗沖泡可以發揮紅茶固有的香氣和滋味，無損于茶葉品質，對于品茗聞香都很方便。對于條形紅茶來說，紫砂壺沖泡是不錯的選擇，可使紅茶滋味更加醇厚綿長。另外，長時間使用同一把紫砂壺來沖泡同種紅茶還能夠增加香氣，使其香氣更加濃郁。對于紅碎茶或者片末茶來說，不妨用白瓷壺，它最大的特點是能夠發揮茶葉濃鮮的滋味，但是壺泡法對香氣不利。
烏龍茶：烏龍茶主要分為四類：閩南烏龍(如鐵觀音)、閩北烏龍(如大紅袍)、廣東烏龍(如單叢)、臺灣烏龍(如凍頂烏龍)。對于閩南烏龍尤其是鐵觀音來講，除了品茶湯，聞香、賞葉底也很重要，用蓋碗沖泡特別方便茶客觀察葉底和聞香。對于閩北烏龍和廣東烏龍來說，用蓋碗沖泡能凸顯茶葉原本的滋味、香氣，便于觀察葉底，用紫砂壺來沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。一般建議存放的老茶選擇壁厚扁圓的紫砂壺，以求最大程度地發揮其滋味。紫砂壺沖泡，宜專壺專用，不可一把壺沖泡幾種茶，否則茶味不正。
花茶：花茶的泡飲以能發揮香氣和觀察茶坯特質美感為原則。沖泡茶坯特別細嫩的茉莉毛峰、茉莉銀毫、茉莉龍珠等高級花茶時，因茶坯本身具有藝術欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯。沖泡時置杯于茶盤內，放兩三克花茶入杯，等開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失，手托茶盤對著光線，透過玻璃杯可以觀察茶在水中上下舞動、沉浮，以及茶葉徐徐開展、滲出茶汁湯色的變幻過程。泡飲中檔花茶，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋，5分鐘后聞香氣，品茶味。泡飲中低檔花茶或花茶末，一般采用白瓷茶壺，因壺中水多，保溫比茶杯好，有利于充分泡出茶味。
喝茶養生的秘訣四、喝茶有這些禁忌
喝茶解酒是不對的：茶能解酒是自古以來就流傳的說法，很多人也常以濃茶醒酒，或者邊飲酒邊喝茶。然而，這種方法不但不能解酒，還會傷腎。
現代醫學證實，酒后飲茶，特別是飲濃茶，會對腎臟造成不良影響。研究發現，酒精在體內的代謝過程是先在肝內進行的，當酒精進入肝臟后，在氧化酶的作用下，首先氧化為乙醛，進而被氧化為乙酸，乙酸又被氧化為二氧化碳和水，再分別經腎和肺排出。茶的主要成分茶堿有利尿作用，濃茶中的大量茶堿更能迅速發揮利尿作用，促使尚未分解的乙醛過早地進入腎臟，而乙醛對泌尿系統有很大的損害作用，若經常酒后飲茶，則易造成小便頻數并渾濁、陽痿、睪丸有墜痛感以及大便干燥等病。醫學研究還表明，酒精對心血管有很大的刺激性，而濃茶同樣有興奮心臟的作用，二者相合，更增加了對心臟的刺激，這對于心臟功能欠佳的人很不利。
吃葷后喝茶會便秘：不少人吃完肉和魚等高脂肪、高蛋白的葷食后，喜歡喝茶，甚至喝濃茶，以為這樣可以“助消化”、“去油膩”。這種做法不但沒有道理，還會危害健康。
原因在于，茶葉中含有大量鞣酸，它會與葷食中的蛋白質結合成具有收斂作用的鞣酸蛋白，可促使腸蠕動變慢，從而引起便秘。而高蛋白、高脂肪飲食引起的便秘有引發癌癥的危險，因為糞便不能及時排出，其中的蛋白質會被腸腔中的細菌分解為有致癌作用的氨基酸。
因此，葷食后不要急著喝茶，尤其是不能喝濃茶，如果覺得油膩，可以用茶水漱漱口，就能使口舌生香，還能清潔口腔。1小時后再喝茶，就能避免上述不良影響。
喝茶不利于退燒：發燒時容易出汗、口渴，喝白開水會覺得淡而無味，因此有不少人喜歡喝茶。殊不知發燒時喝茶，尤其是喝濃茶會對治療產生干擾作用。
鞣酸為茶葉中重要成分之一，是茶中澀味的主要來源，能提高人體溫度，同時具有顯著的收斂作用，會直接影響汗液的排出，使熱度得不到應有的排泄，體溫自然就不容易下降。此外，發燒病人由于失水，再加上食欲差，食物攝入過少，故排便量少且易干結，此時若再喝茶，在鞣酸的收斂作用下，極易進一步加重便秘。同時，茶葉中的鞣酸成分還會和藥物中的蛋白質、生物堿或重金屬鹽等成分產生化學反應而發生沉淀，從而影響降溫藥物的療效，甚至使之失效。
喝茶養生相關文章：
2.茶的養生之道
4.四季養生喝什么茶
5.喝茶養生知識
6.四季喝茶養生