養生藥酒的配方及制作(2)

養生藥酒的配方及制作

　　人參酒

　　【配方】人參30g，白酒1200ml

　　【功用】補益中氣，溫通血脈。

　　【制法】1 用紗布縫一個與人參大小相當的袋子，將人參裝入，縫口; 2 放入酒中浸泡數日; 3 之后倒入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時，將酒倒入瓶內; 4 將其密封，冷卻，存放備用。

　　【用法】每次10～30ml，每日1次(上午服用為佳)。

　　【藥材功效解析】人參：味甘微苦;生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。

　　此酒主治虛勞羸瘦，氣短懶言，脈軟而無力，四肢倦怠，脾胃不健，面色萎黃，喜暖畏寒，自汗乏力。

　　【方劑來源】《我要二兩酒 論壇》

　　王益酒

　　【配方】 蜜炙黃芪250g 生炒白術各100g 熟地黃250g 枸杞子250g玉竹250g 白酒1500ml

　　【功用】補氣養血，滋陰補腎。

　　【制法】1 將所有藥材洗凈后研細碎，裝入紗布袋中; 2 與白酒一起放入砂鍋內，上火煎煮40分鐘; 3 過濾去渣留液，入瓶備用。

　　【用法】每次10～20ml，每日1次，臨睡前飲用。

　　【藥材功效解析】玉竹：甘平之味，養陰生津，潤肺養胃。

　　黃芪：甘溫益氣。

　　白術：健脾助運。

　　地黃：養血活血。

　　枸杞子：補肝腎之陰。

　　此酒力緩，久飲對先天、后天不足有不可估量的療效。主治諸虛百損，體弱無力，頭暈目眩，胃納不佳，腰膝酸軟，男子陽萎、早泄，女子月經不調，崩漏帶下，以及盆腔炎等癥。

　　【方劑來源】《我要二兩酒 論壇》

　　烏須酒

　　【配方】何首烏500g 白首烏500g 胡桃肉90g 枸杞子60g 蓮子肉90g全當歸60g 生姜汁20g 蜂蜜90g 細曲300g 生地120g麥冬30g 糯米5kg

　　【功用】補腎養肝，益精血。

　　【制法】1 先將兩種首烏洗凈，用水煮過，搗爛; 2 除生姜汁、蜂蜜外，其余藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用; 3 將細曲搗成細末，備用; 4 生地用酒洗凈，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時，再用文火煨; 5 待水汁盡后，取出搗爛備用; 6 將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然后倒入干凈的壇子里; 7 冷后加入細曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀制，待有酒漿時開封; 8 將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日后開封; 9 壓榨去糟渣，貯入干凈的壇子里，再將藥袋懸入酒中，加蓋; 10 將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘后取出，埋入土中; 11 過5日將酒壇取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，再細濾一遍，裝瓶備用。

　　【用法】每次10～20ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用。

　　【藥材功效解析】何首烏、白首烏、枸杞子、胡桃肉、蓮子肉、當歸：補腎養肝，益精血。 紅棗：調和諸藥，并有健脾作用。 麥冬：滋陰潤燥。蜂蜜：調味，并能緩和酒性。此酒功效為補腎養肝，因肝腎精血不足而導致的腰膝酸軟，體乏無力，精神萎靡，，食欲不振，面色憔悴，須發早白，大便秘結等癥。

　　【方劑來源】《我要二兩酒 論壇》

　　大補中當歸酒

　　【配方】當歸40g 續斷40g 肉桂40g 川芎40g 干姜40 g 麥冬40g 芍藥60g 甘草30g 白芷30g 黃芪40g 大棗20個 干地黃100g吳茱萸100g 黃酒2000ml

　　【功用】補虛損。

　　【制法】1 將上述藥材搗成粗末，裝入白紗布袋內; 2 將其放入干凈的器皿中，用黃酒浸泡24小時; 3 加水1000ml，上火煮至1500ml; 4 冷卻后，去掉藥袋，過濾備用。

　　【用法】每次15～20ml，每日3次，飯前將酒溫熱服用。

　　【藥材功效解析】當歸、川芎、干地黃、白芍藥：補血而調理沖任。黃芪、續斷、白芷、麥冬、大棗：健脾益氣，補肝益腎。肉桂，吳茱萸、干姜：溫通經脈，暖小腹而止疼。

　　此酒主治****后虛損，小腹疼痛。

　　【方劑來源】《我要二兩酒 論壇》