吃茶養生記
繼中國唐代陸羽所著《茶經》以后，世界第二部《茶經》——《吃茶養生記》于1191年(日本建久二年)由日本高僧榮西和尚編輯出版。不妨和學習啦小編一起來了解下《吃茶養生記》的內容簡介和摘要，歡迎大家的閱讀!
《吃茶養生記》的內容簡介
全書二卷。日本第一部茶的著作。收在《大藏經補編》第三十二冊。上卷為〈五臟利合門〉，敘述肝肺心脾腎五臟與酸辛甘苦堿五味的關系，說明寺之效用。又引《爾雅》、《廣州記》、《茶經》、《本草拾遺》等書，解說茶名字、茶樹形花葉形、茶功能、采茶時節等。下卷為〈遣除鬼魅門〉，列出飲水病、中風手足不從心病、不食病、瘡病、■氣病等五種病相，說明以桑湯治療的方法，并詳述桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法、桑木枕法、服桑葉法、服桑椹法，以及服高良姜法、吃茶法、服五香煎法等。本書為榮西七十四歲時所著。
《吃茶養生記》的目錄
前言
吃茶養生記卷之上
吃茶養生記卷之下
吃茶養生記譯文
初治本吃茶養生記
吃茶往來
吃茶往來譯文
酒茶論
酒茶論譯文
附錄一：茶酒論一卷
附錄二：玉川《茶歌》獻疑
主要參考文獻
后記
《吃茶養生記》的前言
從名古屋乘新干線西行兩個小時，就到了岡山市。岡山古代屬吉備國，公元1141年4月，《吃茶養生記》的作者、日本茶道史上被尊為茶祖的榮西禪師就誕生在今岡山市郊的吉備津。
榮西(1141—1215)，又號千光、明庵，俗姓賀陽氏，幼名千壽丸。其父賀陽秀重是吉備津宮(今吉備津神社)的神官。榮西幼年的時候，跟從父親誦讀佛教的俱舍頌，到了十四歲(1154年)便在比睿山(今京都市東北)延歷寺出家，號為榮西。延歷寺是日本天臺宗的總本山，創始人最澄大師(767—822)曾在中國留學，學習天臺宗、密教、禪宗等佛教思想和戒律。最澄之后的慈覺大師(園仁，794—864)、智證大師(園珍，814—891)等也都曾在中國留學。他們回國以后帶來了新的學風以及活躍的學術空氣。但是唐朝末年，日本停止向中國派遣遣唐使，中日文化交流陷于中斷狀態。所以到了榮西在延歷寺出家的時候，日本佛教的發展也因為沒有新的思想傳人而處于停滯狀態，教學僵化，徒具形式。目睹這種狀況，榮西從21歲起便決心到中國去留學。經過數年準備，1168年4月，28歲的榮西從博多(今福岡市)乘商船出發，踏上留學之路。一星期后，抵達中國的明州(今浙江省寧波市)，此時中國已進入南宋時代。榮西先后訪問了
廣慧寺、天臺山、萬年寺、阿育王寺，于9月回國，攜回了《天臺新章疏》60卷。
1187年4月，47歲的榮西再次啟程前往中國，4月25日到達宋朝都城臨安(今杭州)。他本來準備到天竺去求法，但在臨安聽說旅途被北蕃阻斷，于是便留了下來，拜天臺山萬年寺的虛庵懷敞和尚為師，后來又隨其師移住天童山。數年之中，榮西積極學習佛法，卷帙浩繁的《大藏經》，他就讀了三遍。榮西在中國時，適逢宋朝遭遇大疫，榮西奉詔祈禱除疫，因而被賜號千光。他還參與了萬年寺、大慈寺等寺院的修理工程。1191年，虛庵懷敝和尚向榮西授予法衣、祖印。這年秋天，榮西辭別恩師回國。
榮西在中國時，正值飲茶之風盛行，文人常以斗茶為樂。僧人們則以飲茶來驅除困倦，保持健旺的精神研習佛法。榮西顯然也被飲茶文化所傾倒，研讀佛典之余，還熱心學習有關飲茶歷史和茶的種植、制作、飲法、功效等方面的知識。榮西回到日本后，除了宣傳佛法，創建佛寺而外，還熱情地介紹傳播飲茶風習。他把從中國帶回的茶種種植在筑前國脊振山(今福岡縣與佐賀縣交界處)，獲得成功。后來他到博多建立圣福寺，在寺院周圍也種植了茶樹。榮西還把茶種贈送給友人明惠上人，明惠將茶種種在京都的拇尾山，這就是后來有名的拇尾茶。
為了在日本更廣泛地傳播馀茶文化，1211年，71歲的榮西將他在中國學到的有關茶的知識撰寫成書，這就是《吃茶養生記》。1214年2月4日，鐮倉幕府將軍源實朝飲酒大醉，頭腦昏沉，如患重病。這時，對茶深有研究的榮西進言道，有良藥可以治將軍的酒醉。于是，他獻上了一盞茶，同時呈上了剛剛修改好的《吃茶養生記》。將軍飲了茶之后果然好轉，不禁大喜。此事有力地推動了茶在日本的傳播。
但是，日本的飲茶風習并不始于榮西。公元630年，日本開始向中國派遣遣唐使、遣唐僧，全面引入中國的政治文化制度。到894年，日本共向中國派遣遣唐使19次。其間正是中國茶文化走向興盛的時代，陸羽(733—804)的《茶經》反映了茶文化的繁榮和普及。遣唐使們回國以后，不僅帶回了中國的政治、文化典籍，也傳人了中國的飲茶習俗。據日本歷史文獻《曰吉社神道秘密記》的記載，桓武天皇延歷24年(805)，傳教大師最澄從中國留學歸來時，就帶回了茶種，并且種植在13吉神社旁。弘法大師空海(774—835)于804—806年在中國留學，他所撰的《性靈集》卷三也提及“茶湯”。當時，飲茶主要流行于僧侶和朝廷貴族社會，被視為一種風雅的行為。嵯峨天皇(786—842)就很喜歡飲茶，日本最早的敕撰漢詩集《凌云集》載，弘仁4年(813)8月嵯峨天皇行幸到皇太弟的宅邸，所作(秋日，皇太弟池亭)詩中說：“肅然幽興處，院里滿茶煙。”第二年4月，嵯峨天皇又臨幸左大將軍藤原冬嗣的閑居院，作詩說：“吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。”《日本后記》載，弘仁6年(815)4月，嵯峨天皇巡幸到滋賀韓崎(今滋賀縣唐崎)的崇福寺，曾在唐朝留學過的大僧都永忠親自煎茶，進獻給天皇。嵯峨天皇飲后大為贊賞，回到京城后，便下令在畿內種茶，作為每年的貢品。這些記載反映了茶最初在日本傳播的情況，故榮西在《吃茶養生記》中說：“我朝日本曾嗜愛矣。”
可是，到了9世紀末，中國的唐朝國勢逐漸衰弱，日本朝廷上下積極輸入模仿唐朝文化的熱情也漸漸冷卻。經營原道真的建議，宇多天皇寬平6年(894)日本停止了遣唐使的派遣，文化發展進入重視日本固有傳統的所謂國風文化時期。在這樣的大背景下，中國傳來的飲茶之風，逐漸沉寂。除了偶爾作為藥用而外，二三百年之間，茶幾乎被人們忘記了。直到榮西大力倡
導推進，飲茶之風才重又在日本興起，并發展為獨具特色的茶道文化。如若沒有榮西，茶恐怕真的會在日本完全消亡。因此，榮西在日本被尊為茶祖，是當之無愧的。
《吃茶養生記》，二卷。榮西在序文的開篇就指出：“茶也養生之仙藥也，延齡之妙術也。山谷生之，其地神靈也;人倫采之，其人長命也。”這種對茶的熱情贊揚，也反映了他對茶的一種基本認識。在他看來，茶不是一般的飲料，而是可以使人延齡長壽的“仙藥”。
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