藥膳養生1008例
《藥膳養生1008例》是2011年中國旅游出版社出版的圖書，作者是于菁。下面就讓學習啦小編為大家介紹《藥膳養生1008例》的具體內容，希望可以幫到大家，歡迎閱讀!
《藥膳養生1008例》圖書信息
ISBN: 9787503240560
開本： 16開
定價: 32.80元
《藥膳養生1008例》內容簡介
《藥膳養生1008例》主要內容簡介：圓滿人生，由健康開始;健康身心，由養生開始!1000多道具有南北特色的營養湯品。500多例簡單易做的女性美顏健體飲品。300多道針對常見病、慢性病、職業病的保健湯。湯飲名稱：精心挑選各類湯飲，覆蓋各類人群、職業及病癥，一冊在手，健康永久。主料細分：按照超市的分類方式，將六大主料分為200多個品種。湯飲圖片：精美的圖片，讓您在閱讀的同時產生一試身手的欲望。實景圖片：重點食材、器皿等關鍵點實景再現，新手一樣能做出佳肴。
《藥膳養生1008例》作者簡介
于菁，曾任保健時報社副社長、副總。現任中國保健協會科普教育分會常務副會長兼秘書長，中國老年保健協會副秘書長，新時代健康產業集團專家顧問委員會委員，中國健康事業對外交流協會常務副會長兼秘書長。從事健康教育工作17年。組織大型健康科普報告及講座百余場，發表科普文章77篇，組織編寫科普書刊40多部，2006年代表中國保健協會科普教育分會組織有關專家編寫《城鄉社區健康管理叢書》，榮獲中央文明辦、民政部、新聞出版總署、國家廣播電影電視總局頒發的先進單位奉獻獎，13位作者榮獲先進個人奉獻獎，2010年6月被中國老年保健協會授予老年保健突出貢獻獎。
《藥膳養生1008例》圖書目錄
Chapter1 藥膳的基本知識
Chapter2 五味歸經，藥膳補益
Chapter3 對癥藥膳，趕走亞健康
Chapter4 藥食同源，食醫百病
Chapter5 職業不同，進補有別
Chapter6 四季分時，適時進補
Chapter7 特殊人群，補益有方
《藥膳養生1008例》序言
我國2000多年前就有“藥食同源”、“以食治病”的說法，早在周代就專門設有“食醫”掌管帝王的飲食營養，據《周禮·天官》記載，當時的宮廷醫生分為食醫、疾醫、瘍醫、獸醫四種，其中食醫就是負責以食治病的醫生。傳說商代宰相伊尹著的《湯液經》就是采取烹調方法療疾的，我國第一部中醫典籍《黃帝內經》中就已載有食療方。至唐，對于中醫食療的科學研究已經相當發達，推崇以食療疾，認為能夠用食物治好病的才是最高明的醫生。
《黃帝內經·素問》指出：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”，“谷肉果菜，食養盡之”，指出糧谷、肉類、蔬菜、果品等在體內起補益精氣的作用，人們須根據需要，兼而取之。但是當今有很多人過于注重味道，只有吃好的概念，而所謂“吃好”，主要是指吃雞、鴨、魚、肉、奶等中高檔葷腥食品或味道好的食品，他們很少知道人體需要什么營養素，哪些食品含有什么養分，為平衡膳食應當怎樣搭配。事實上，吃好真正的內涵是飲食要養生。飲食養生涉及飲食的調配、烹調加工、進食的衛生、飲食前后的保養、飲食的節制、飲食的禁忌以及食療等許多內容。中醫飲食養生強調藥食同源、辨證施治，充分應用了藥物與食物的性味與功能的統一,最大限度地促進藥物與食物的吸收、利用，以達到保健強身、防病治病的目的。
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