入冬吃鮮姜有哪些需要注意的禁忌
入冬吃鮮姜有哪些需要注意的禁忌
我們都知道生姜是日常生活中最常見的一種食物，冬天吃鮮姜可以達到御寒保健的作用，然而也有一些值得注意的地方，下面小編整理了入冬吃鮮姜的禁忌，一起來看看吧!
入冬吃鮮姜的禁忌
1、冬季吃生姜的禁忌
1.1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
1.2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。
1.3、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者,不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
1.4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
2、冬季吃生姜的好處
2.1、緩解感冒
自古就有姜湯治感冒的說法,每次感冒時,家里的老人就會端出姜湯,效果立竿見影。
2.2、能治膽管結石
去年張某體檢時,B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2厘米,至此之后,他從未吃過相關藥物,只是堅持每天含姜片。隔了一年再次體檢時,膽囊竟沒問題了。而且,早晨含姜片還有開胃的效果哦。
2.3、保護肝功能
藥理研究顯示,生姜中的生姜精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和治療作用,所以有肝臟問題的患者,可以養成早上含姜片的習慣。
生姜還可醒腦提神,促進血液循環,有防治動脈硬化,抗衰老的作用。自古有“男子不可百日無姜”的說法,姜是助陽之品,具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用,因此,被用于男性保健,可起到助陽的作用,對腎虛陽痿也有一定的治療作用。
3、冬季食用生姜的養生功效
3.1、生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
3.2、姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
3.3、生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。
3.4、生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。
生姜不能與什么一起同吃
1、韭菜
韭菜性溫,能溫腎助陽,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放姜,因為韭菜放姜發酸。
2、芹菜
芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養,還具有一定的藥用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有咸苦味,影響口感。
3、生魚
早放姜與魚相克。燒魚時,放一些生姜可以去腥增鮮,但過早地放人生姜,魚體浸出液的蛋白質會影響生姜,使姜不能發揮去腥作用。
4、生食類海鮮
姜不能和生食類海鮮一起吃,因為生食類海鮮和姜一起吃發膻。
5、酒
姜和酒都屬于溫熱,辛辣,具刺激性的食物,兩者搭配在一起,容易造成火氣大,體內燥熱,甚至可能導致便秘。
6、兔肉
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,兩者無論在味道,體質上都差距極大,且寒熱性同吃容易導致腹瀉,故不宜搭配。所以,烹調兔肉時不宜加姜。
生姜的小妙用
1、牙周炎:用熱姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,每日2-3次。
2、偏頭痛:當偏頭痛發作時,可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。
3、腳臭:將腳浸于熱姜水中,浸泡時加點鹽和醋,浸泡15分鐘左右。抹干,擦點爽身粉,臭味便可消除。
4、齲齒:每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次,并每日代茶飲用數次。此法對保護牙 齒、預防和治療齲齒頗為有效。
5、醉酒:用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,可緩解或消除醉酒。
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